Hva # $ @! Gjør jeg med dette? Green Chartreuse: Hva det er og hvordan du bruker det.

2022 | > Brennevin Og Likører
En flaske Green Chartreuse er sentrert på et oransje bakteppe med hvite, kvisete linjer bak. Flankerende Chartreuse er andre flasker, etikettene deres blir mørkere

Du kjøpte en flaske sprit fordi en cocktailoppskrift krevde et veldig lite beløp. Nå sitter du fast med de resterende 9/10 av flasken og lurer på hva du skal gjøre med den. Ingen bekymringer. Sparsomme bartendere veier inn med tips og oppskrifter for å få hver eneste dråpe ut av en underutnyttet ingrediens, slik at den ikke samler støv på bøylen.



De karthusiske munkene som destillerer Chartreuse i fjellet i Voiron med en sterkt bevoktet hemmelig oppskrift, kan ha noen kreative ideer om hvordan du bruker den. Men i så fall snakker de ikke. Deres blekgrønne eliksir er viktig i cocktailer som Siste ord og Juvel , og kan heve en glidelås après-ski : Legg til en sjokolade i varm sjokolade, så er du på vei til å drikke en Verte Chaud. Men likørens botaniske slag fra 130 urter får en subtil sødme som kan balansere tarthet og bitterhet, noe som gjør den langt mer nyttig enn det kan se ut.



Chartreuse , er etter min mening likørens konge, sier Adam Gamboa, ledende bartender på Plassen i Denver. Det er kraftig, unikt, glatt og allsidig og lar meg stille spørsmål ved hvilke skjulte smaker og aromater jeg ennå ikke har oppdaget, sier han. Gamboa bruker det i sin gin-baserte bartenders valgcocktailer og supplerer eller kontrasterer ingredienser, inkludert lime, ananas, timian, basilikum, rosmarin, kaffe, vanilje eller absint. I sin Lutin Vert-cocktail ristes den med gin, hylleblomst, lime, lavendelbitter, kaffe og rotete rosmarin. Han introduserer også folk til Chartreuse ved å bruke den i en Manhattan riff.

3 måter å drikke ChartreuseRELATERT ARTIKEL

De fleste føler at grønn Chartreuse er for tøff, for snerpende, for medisinsk, sier Jules Elkovich, sommelier ved Michael Jordan’s Steak HouseMohegan Sun Casino & Resort i Uncasville, Connecticut. Det er vanligvis fordi de fikk et skudd ved romtemperatur, legger hun til, noe som kan forsterke alkoholinnholdet og botaniske slag. Det å skjule seg bak den signaturen lakrisbit er en ryggrad av grønn pepper, krydder, rosmarin og lavendel, sier hun. Når den er avkjølt med is og omrørt eller ristet med andre ingredienser, utvikler likørens skarpe noter seg til sitrus og friske hagearter, samtidig som den beholder den peppete strukturen. Kombinasjonen av bakekrydder, grassiness og herby-notater i reposado tequila spiller spesielt pent med grønn Chartreuse, sier hun.



Selv om grønn Chartreuse vanligvis ikke brukes i romdrikker, synes Denver-bartender Scott Woodworth at dette er en fin måte å avvenne folk på fra tanken om at det bare er en stand-in for pastis eller sambuca. Det tilfører til og med et uventet og interessant smakslag til cocktailer i Tiki-stil som Brother Brother, laget med rom, mezcal, John D. Taylor's fløyel falernum og lime- og appelsinjuice. Det gir den perfekte balansen mellom søtt, salt og sitrus, sier Woodworth.

Du kan også bruke grønn Chartreuse som et hemmelig våpen for å legge til balanse, sier Eddie Riddell, bartender i Portland, Oregon. Brukes i små mengder, kan det øke kompleksiteten og tilsette litt sødme for å motvirke sure eller bitre elementer, sier han. Han bemerker også at en kvart unse i en Gimlet gir den en fantastisk urteaktighet, og at du kan oppbevare den i en sprayflaske eller forstøver for å skylle glass eller fylle en cocktail, eller tilsett den i pisket krem ​​til toppen av Irsk kaffe .

Til slutt, husk at hvordan du blander drinken din betyr noe. Risting av en Chartreuse-cocktail vil forstørre de søtere elementene, mens den omrøres gir en tyktflytende smak i munnen. Nå er det en hemmelighet selv de munkene kanskje ikke vet.



Avslutt den flasken med grønn Chartreuse ved å lage en av disse tre flotte cocktailene.

1. Bonpland

sr76beerworks.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-19 '/>

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Dette Sazerac variasjon fra Elkovich er en hyllest til Aimé Bonpland, den franske botanikeren som utforsket Mexico mellom 1799 og 1805 med Alexander von Humboldt, og som skapte landets første kart. Reposado tequila har det perfekte ekteskapet til krydder, bakekrydder, grønt gress og friske urteaktige toner som spiller så bra med Green Chartreuse, sier hun. Og navnet virket som et passende hatttips til ekteskapet til meksikanske og franske påvirkninger.

Få oppskriften.

2. Bror Hal

sr76beerworks.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-25 '/>

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Chartreuse brukes ikke klassisk i romcocktailer; imidlertid kan den urteaktige karakteren spille godt med sukkerrørbaserte destillater, sier Woodworth. Hans drink med hvit rom, mezcal, falernum og fersk sitrus gir den perfekte balansen mellom søt, salte og sitrus. Det viser også at grønn Chartreuse ikke er en en-trick ponni med medisinske lakrissmaker.

Få oppskriften.

3. Chartreuse Manhattan

sr76beerworks.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-31 '/>

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Å lage en vakkert balansert cocktail med Chartreuse kan være utfordrende da få brennevin tåler den dristige profilen, sier Gamboa, men nevner at den kan fungere bra med mange forskjellige urter, så vel som anis, kaffe og vanilje. Men for de som ikke er interessert i alt det tomfoolery, denne enkle variasjonen av klassikeren Manhattan eller Tipperary cocktail skal gjøre susen, legger han til. Avhengig av smak for søthet, vil du kanskje eliminere enkel sirup helt.

Få oppskriften.

Fremhevet video Les mer