Rett rundt denne tiden av året drikker vi Old Fashioneds begynner vanligvis å avta. Den deilige (og elementære) kombinasjonen av amerikansk whisky, bitter, sukker og vann nytes best når det er en nipp i luften.

Så da vi møtte talentfulle Portland, Ore., Bartender Ryan Magarian for noen uker siden på Wine & Spirits Wholesalers of America Convention i Las Vegas, var vi litt skeptiske til at han gjorde vårmoderne. Han forklarte at han hadde lekt med den tradisjonelle oppskriften og fant ut at den er flott med omtrent alle typer ånd.

Etter noen slurker (av høflighet, selvfølgelig) av hans Gin Old Fashioned (bildet over), begynte vi å tenke på om vår posisjon. Ved å bytte ut brennevin, forvandlet han plutselig klassikeren til noe sommerlig og ganske forfriskende - den perfekte drikken for en glødende Nevada-ettermiddag.

Og vi ble enda mer overrasket over at formelen fungerte da han byttet ut i kaffelikør. Den enkle skapelsen fikk dybden og kompleksiteten til en komplisert cocktail. (Bitters krefter skal aldri tas for gitt.)

Prøv en av Magarian's drinker - eller kom opp med din egen - så slipper du å avstå fra Old Fashioneds i det hele tatt i år. Jubel!

Gin gammeldags

Bidratt av Ryan Magarian

BESTANDDELER:

• 2 oz Aviation Gin
• .25 oz Enkel sirup (en del sukker, en del vann)
• 2 bindestreker Regans ’Orange Bitters nr. 6
• 1 dash Peychaud’s Bitters
• Pynt: Sitron og appelsinskall
• Glass: Gammeldags

FORBEREDELSE:

Tilsett alle ingrediensene i et avkjølt mikroglass og fyll med is. Rør i 20 sekunder og sil i et gammeldags glass fylt med fersk is. Pynt med tykt kuttet sitron og appelsinskall.

Kaffe gammeldags

Bidratt av Ryan Magarian

BESTANDDELER:

• 2 oz House Spirits Kaffelikør
• 1 dash Angostura Bitters
• 1 dash Regans ’Orange Bitters No.6
• Pynt: Sitronskall
• Glass: Cocktail

FORBEREDELSE:

Tilsett alle ingrediensene i et avkjølt mikroglass og fyll med is. Rør i 20 sekunder og sil i et avkjølt cocktailglass. Pynt med et tykt kuttet sitronskall.