Et dobbeltløpet eksplosjon fra fortiden får en fullsmaksmessig vekkelse.

Old Forester 1910 Old Fine Whiskey er en treaktig og krydret dobbeltønnet bourbon. Denne eksplosjonen fra fortiden får en gjenopplivning med full smak i den siste utgaven av denne smakfulle whiskyen.

Raske fakta

Klassifisering: rett bourbon

Selskap: Brown-Forman

Destilleri: Gammel skogmann

Fat: ny forkullet amerikansk eik; omfat i svært kraftig forkullet ny amerikansk eik

Stilltype: kolonne

Utgitt: 2018; pågående

Bevis: 93

alderen: ikke oppgitt
MSRP: $55

Priser: 93 poeng, Ultimate Spirits Challenge

Fordeler:

• 1910 skiller seg ut fra alle andre Old Forester-uttrykk fordi den er dobbeltløpet, noe som gir den en mer intens, treaktig aroma og smak enn resten av serien.
  
• Ved å bringe en annen epoke av Old Forester-historien tilbake til livet, legger den til en ny dimensjon til den rike bourbonen og fyller ut enda et tomrom i utviklingen.

Ulemper:

• Fans av mer myke bourbons kan finne de tunge notene av eik og røye fra 1910 som skremmende eller altfor utfordrende.

Smaksnotater

Farge : Ganske mørkt, en dyp kobberaktig rav, sannsynligvis på grunn av det faktum at den er lagret i to separate tønner, en av dem sterkt forkullet

Nese : Mange lag. Den dominerende aromaen er tørr eik, men etter noen flere snuser kommer kremet vanilje, bakekrydder og toner av nystekt, lett brent brød til syne.

Gane : Ganske mye eik og røye, med svart pepperkrydder hele veien. Hver påfølgende slurk erter mer sødme under røya: først honning, deretter mørke bær og karamell, og til slutt et snev av overmoden banan, men treet er stjernen i denne forestillingen.

Bli ferdig : Veldig tørr, ganske krydret, og til og med litt røykfylt, med prikken på tungen som varer godt etter svelging. Det føles ikke som om du slikker et tønnestavterritorium, men fra start til slutt er det definitivt en mer eik bourbon enn de fleste.

Vår anmeldelse

Dette er den fjerde og, så vi blir fortalt, siste utgaven av Old Foresters Whisky Row-serie, som dokumenterer de forskjellige stilene til bourbon Old Forester har laget i sin 150-årige historie. 1910 er en lite kjent variant, som stammer fra en brann det året som stoppet tappelinjen. Med et parti whisky klar til bruk, men ingen flasker å sette den i, ble det ifølge Old Forester besluttet å lagre den på nye forkullede eikefat, noe som gjør den til den første dobbeltønnede whiskyen på rekord, og sannsynligvis den siste. inntil destillerier begynte å eksperimentere med det tiår senere. Den var så forskjellig fra standard Old Forester at en spesiell etikett og navn ble laget for den: Old Fine Whisky [sic].

Som du kanskje forventer fra den doble eksplosjonen av forkullet jomfrueik som bourbonen har blitt utsatt for, er veden og røya stjernene i showet her. Men det er langt fra endimensjonalt, med en rik, kompleks sødme som hever krydderet. Det er bemerkelsesverdig at en av de fremste dobbeltløpede bourbonene som bruker ny eik for begge er Woodford Reserves Double Oaked. Både Old Forester og Woodford er under Brown-Forman-paraplyen, og Old Forester er overvåket av Woodfords mesterdestiller, Chris Morris. Men de to whiskyene er ikke identiske; 1910 er re-casked i en mye kraftigere forkullet tønne, noe som gir den en mer uttalt tørr krydret.

Whisky Row-serien er beregnet for nipping, og dette er intet unntak. Men 1910 gjør et strålende Manhattan; dens tørre eiketoner passer vakkert sammen med en søt vermouth eller amaro. For sippere som liker bourbonen uten miksere, får litt vann frem toner av sjokolade og kandisert appelsinskall samtidig som det myker opp røye. Det er ikke den beste Whisky Row-bourbonen – den æren går til det sublime uttrykket fra 1920 – men dette er en bourbon som er verdig sin plass i Whisky Row-pantheonet.

Interessante fakta

Old Forester 1910 går inn i sitt andre, tungt forkullede fat ved 100 proof; merket sier at det ble gjort på samme måte i 1910. Den lave inngangsbestandige (whisky kan tønnes opp til 125 proof) betyr at væsken kan absorbere mer av treets sukker, og skaper et søtere, rikere sluttprodukt.

Bunnlinjen : Old Forester 1910 kan være litt intens for whiskydrikkere som er vant til søtere, mykere bourbons. Men det er også givende: Gå forbi eiken og krydderet, og du vil finne lag med smak å smake på og nyte. Det gjør også en flott cocktail.