Kaffens dristige og bitre karakter har gjort den til en perfekt partner for sambuca i flere tiår, sier Peter Hernandez, den regionale bardriftssjefen på Ville ville vesten i Atlantic City, New Jersey. Han mener ingredienser med sterk smak fungerer best med likøren, spesielt når de brukes til å lage kraftige, intense siruper. Mynte, ananas, fiken og kokos har så sterke smaksprofiler at de virker ganske i stand til å danse sammen med sambucas sterke smaker, sier han.

I denne cocktailen velger Hernandez fiken som folie for likør med anis , koker dem sammen med brunt sukker og appelsinskall for å lage en søt sirup som kan piffe opp enhver cocktail, sier han. I denne gir vodka et nøytralt lerret som kaffens og sirupens bitre og søte toner kan skinne mot.