Nodder til klassikeren Blod og sand , denne drinken av Jason Percival, baresjef i Boston’s Innlegg 390 , er avhengig av rødbeter for sin dramatiske rosenrød nyanse og et snev av søthet.

Ingredienser

• 1 1/2 oz skotsk
• 3/4 oz Cherry Heering-likør
• 3/4 oz søt vermouth (Vya, Dolin eller Carpano)
• 1/2 oz Cointreau
• 3/4 oz Rootpuré (kokte og skrelte rødbeter, puré)
• Pynt: Appelsinskall

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene i en shaker med is og rist til den er avkjølt.

2. Dobbel sil i en kupé eller et cocktailglass.