Trenger du en ferietiper som er lett på tærne, men som fortsatt har dybde? Erick Castros slag sjekker alle boksene. Medstifter av San Diego's Høflige bestemmelser og Oppdratt av ulver beskriver det som en blanding av feriesmaker i et trivelig og sprudlende format. Det er en god drink å ta ferien på.

Genever er kjent for sin nøtteaktig og jordnær smak, så vel som sin fyldige og maltede kvalitet. Hvis du liker scotch eller mezcal , så vil du mest sannsynlig glede deg over genver, men Castro sier at det ikke er den eneste appellen til denne festlige høytidens slag. Mens oppskriften krever genver, som resulterer i en malt aksentert drikk rik på bakekrydder, er skjønnheten i drikken at den fungerer med praktisk talt alle tenkelige tanker, sier han. Dette kommer godt med rundt høytiden, for etter at du har laget to eller tre av disse sammen med familien, fungerer oppskriften fortsatt selv når du går tom for genver.

Ingredienser

• 1 1/2 kopper genver
• 1 kopp Champagne
• 1/2 kopp Cointreau
• 3/4 kopp sitronsaft, ferskpresset
• 1/2 kopp enkel sirup
• 8 bindestreker gammeldags bitters
• 1 kopp klubbbrus
• Pynt: stjerneanisbælg
• Pynt: ananasskive
• Pynt: revet muskat

Fremgangsmåte

Serverer minst 8.

1. Legg til en stor isblokk i en punch bolle, eller 2 kopper isbiter.

   
   
   

2. Hell alle ingrediensene i bollen og rør forsiktig og kort for å kombinere.

3. Pynt med helstjerneanisperler, ananasskiver og revet muskat.