Spike din gammeldags kremebrus med tequila og Campari i denne cocktailen av bartenderveterinær Kevin Diedrich.

Ingredienser

• 2 gram hvit tequila
• 1/2 unse Campari
• 1/2 unse limejuice, ferskpresset
• 1/2 unse pasjonsfruktpuré (usøtet)
• 1/2 unse vanilje-bønner-tilført agavesirup *
• 1/2 unse eggehvite
• 2 gram fløte brus, kjølt
• Pynt: kalkskall

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene unntatt fløtebrusen i en shaker og tørrist (uten is).

   
   
   

2. Fyll shaker med is og rist igjen kraftig.

3. Sil i et Collins-glass over fersk is.

   
   
   

4. Topp med krembrusen.

5. Pynt med kalkskall.