Hvert år når høytiden ruller rundt, gjør også horder av berusede nisse i store byer over hele kloden. Den årlige pubkrypningen kjent som SantaCon er muligens den mest polariserende juletradisjonen av dem alle, elsket av kollegaer og avskåret av stort sett alle andre, spesielt de som er tvunget til å takle det bak baren uten å komme seg unna. Hvordan begynte det hele?

Den første SantaCon var i 1994 i San Francisco, et produkt av The Cacophony Society , kjent for å skape offbeat opplevelser i byen som Bay to Breakers og Folsom Street Fair . Det var et svar på juleforbrukerisme i spott, sier forfatter og fjerde generasjon San Franciscan Ali Wunderman.

Konseptet spredte seg over hele landet og deretter verden. Men begivenhetens ånd har endret seg over tid. SantaCon ble raskt pervers av frat house-eliten, som ønsket å replikere delene av den de likte, nemlig å kle seg og drikke, sier Wunderman. I dag viser arrangementet lite av den alvorlige antikapitalismen av røttene, og er i stedet en beruset julefeiring.

I noen byer vet lokalbefolkningen å holde seg borte fra utroskap, ofte brolagt med oppkast. Seriøse cocktailbarer er forsiktige, selv om det er proffer som motvirker de åpenbare ulempene som kommer med å ønske SantaCon-deltakere velkommen til etableringen.

Atlantis Phototravel

For Melissa Zornes, bartender i Chicago, avhenger det av et utall faktorer. Hvis du er på en hovedstripe som ser et stort volum walk-ins og store fester, blir beslutningslinjene litt uskarpe, sier hun. Når det er sagt, hvis dette er en billettsøking, burde arrangørene ha ringt alle virksomheter i deres vei for å varsle dem om bemanning og sikkerhet. Hvis det hadde skjedd, kommer det til personlig preferanse. Det er ingen skam å delta i en potensielt innbringende begivenhet, men planlegg deretter.

Hvis baren din deltar og forventer å være opptatt, bør du ha ekstra sikkerhet, ta hensyn til belegg og sette opp en spesialmeny med lavere ABV-drinker, sier New York City-bartender Maggie Eckl. Vær heller ikke redd for å bruke drikkevarer av plast [eller] avfallsbilder. Min største bekymring for et arrangement som har det sentrale fokuset på å drikke, er overforbruk, spesielt siden mange av deltakerne ikke tenker på mat og kan bli fanget i løpet av dagen og miste tellingen på hvor mye de har drukket. Uansett anbefaler Eckl å gjøre politikken for deltakelse tydelig på døren for julenisser og sivile.

Likevel, når det gjelder å delta i SantaCon, gir mange bartendere det et vanskelig nei. Men Ben Wald, bartender i New York City, peker på en mulig innvirkning på å nekte inngang direkte. Han sier at typene mennesker som deltar i arrangementet har en tendens til å ha store vennegrupper som kan komme tilbake til baren på egenhånd. Det kan være en god måte å annonsere mens du tjener penger, sier han.

Det hele er designet rundt å være morsom og bølle, sier drikkekonsulent Greg Wasserman. Han oppfordrer til å utøve litt medfølelse i et slikt scenario. Det er tross alt en stangkryp. Men hvem skal si at hver julenisse er en dårlig person? Etter min mening bør de ikke avvises før de har gjort noe galt.

I tilfelle at en SantaCon-gruppe opptrer i baren din, anbefaler Wald å håndheve en streng policy for ikke-toleranse. Hvis en person i gruppen roter til, blir hele gruppen sprett. Det fører til egenpolitisering og generelt bedre oppførsel. Det lar også personalet vite at du har ryggen. Det er en stor dag, og du kan tjene mye penger på det, så hvorfor ikke bare få systemer på plass for å sikre at alle har det bra og at det er gunstig for virksomheten din?