Verdi møter allsidighet i denne bourbonen, som skinner alene eller i cocktailer.

Alt i alt:Vårt smakspanels samlede vurdering av kvaliteten på produktet, samt dets rangering i forhold til andre innenfor kategorien

Verdi for pris:Vårt smakspanels vurdering av dette produktets forhold mellom kvalitet og kostnad innenfor den større kategorien av konkurrenter.

Blandbarhet:Vår vurdering av hvor godt dette produktet kan brukes som en komponent i cocktailer.

Sippbarhet:Vår vurdering av hvor godt dette produktet smaker som en frittstående skjenking.

Lær mer om gjennomgangsprosessen

Anmeldt av

Johan Botha

Cocktailkonsulent, Liquid Productions

Jasper Moreland

Medeier, Pacific Standard

Jenna Ridley

Medeier, Clover Club, Leyenda og Milady's

Trippel-destillert i Versailles, Kentucky på stedet for et historisk destilleri som dateres til 1812, kan denne rette bourbonen nytes pent eller på steinene. Den skinner også i et bredt utvalg av cocktailer som Old Fashioned og Mint Julep , sistnevnte som den har blitt nært knyttet til siden den ble kåret til den offisielle bourbonen i Kentucky Derby i 1999. Våre anmeldere var forskjellige i deres inntrykk av dens generelle kompleksitet , men de anbefaler alle den allsidige tappingen for å nippe til eller blande.

Raske fakta

Klassifisering: Bourbon

Selskap: Brown-Forman

Produsent: Woodford Reserve

Uttrykk: Kentucky Straight Bourbon Whisky

Fat: Nye, forkullede amerikanske fat i hvit eike

Stilltype: Kobber pot stills, trippel-destillert

ABV: 40 %

Alder: Ingen alderserklæring (6–7 år)

Løslatt: 1996 – i dag

Pris: $34,99

Priser: Gull, Class Bartender Awards 2018; Gold, Whisky of the World Awards 2016 og 2014; Utmerket, sterkt anbefalt, Ultimate Spirits Challenge 2015

• Utmerket verdi

• Kompleks nok til å nippes pent eller på steinene

• Skinner i klassiske whiskycocktailer som Old Fashioned

• Finishen kan virke litt varm

• Imponerer kanskje ikke whiskyentusiaster videre i bourbonreisen

Smaksnotater

Farge: Klart rav med hint av oransje

Nese: Vanilje, honning, lys eik, kirsebær, aprikos, epler, appelsin, nellik, kanel, muskatnøtt, gjær, fatfunk

Gane: Mais, karamell, crème brûlée, aprikos, terpentin, maling, mørk kirsebær, pepper

Bli ferdig: Lang og fyldig

Lignende flasker: Buffalo Trace, Knob Creek, Evan Williams Single Barrel, Maker's Mark

Foreslått bruk: Nippet pent eller på steinene; blandet inn i cocktailer som en gammeldags, Manhattan, Mint Julep, Boulevardier eller Whisky Sour

Vår anmeldelse

Selv om de var forskjellige i deres inntrykk av dens generelle kompleksitet, er våre anmeldere enstemmige i å anbefale Woodford Reserve som en allsidig tapping av høy kvalitet for å nippe til eller blande.

Dette er et kvalitetsprodukt som kan nytes pent og har integritet til å vise sin karakter på steinene eller i en rekke cocktailer, sier Johan Botha. [Det] er kanskje ikke bourbon-geeks bourbon, men det leverer i smaker og kompleksitet.

Jasper Moreland kaller det en absolutt feilfri bourbon, og et av de fineste eksemplene på amerikansk whisky i verden i dag. Han understreker også den utmerkede verdien.

Jenna Ridley sier at denne tappingen er en flott blanding av bourbon og en lettvint whisky, men hun synes finishen er litt varm og foretrekker andre whiskyer i Woodfords prisklasse, som Wild Turkey 101 og Buffalo Trace.

Vårt smakspanel oppdaget noter som er typiske for bourbon på nesen og ganen, som mais, karamell, vanilje, frukt og eik. Morgenthaler fant at tappingen viste betydelig mer kompleksitet enn andre whiskyer i prisklassen.

På ganen danser og virvler Woodford, en rik symfoni av mais, karamell og tre, sier han. Men der den overstråler andre bourbons i sin klasse, er dens dype, funky estere. Hint av terpentin og maling gjør denne bourbonen så mye mer interessant og fornøyelig enn andre mindre smakfulle 'glatte' whiskyer.

Bezuidenhout og Morgenthaler legger også vekt på den lange, fyldige finishen, mens Reiner synes det er litt varmt.

Alle våre anmeldere foreslår å bruke Woodford i klassiske whiskycocktailer som Old Fashioned, Mint Julep, Manhattan, Whiskey Sour og Boulevardier.

Det er ingen måte Woodford ikke fungerer på, sier Morgenthaler. [Den] aller beste cocktailbruken for denne whiskyen er i en gammeldags, hvor bourbonen får skinne.

Produksjon

Denne tappingen er laget på det historiske Woodford Reserve Distillery i Versailles, Kentucky, med en meske på 72 % mais, 18 % rug og 10 % maltet bygg, og bruker mineralrikt, jernfritt vann som kommer fra kalksteinsforekomster under eiendommen. Mosen gjærer i fem til seks dager, som har en tendens til å være lengre enn den typiske industristandarden på rundt tre dager. Væsken trippel-destilleres deretter i kobberpot stills som er laget i Skottland.

Til slutt modnes den i varmesykluslagre i nye, forkullede hvite eikefat som er laget på destilleriets eget bøkkeri. Selv om den rette bourbonen ikke har noen aldersangivelse, aldres den mellom seks og syv år, ifølge destilleriet.

Historie

Selv om Woodford Reserve-merket ikke ble introdusert før i 1996, går historien til destilleriet mer enn to århundrer tilbake. Rundt 1812 ble Old Oscar Pepper Distillery etablert av Elijah Pepper, som til slutt fikk hjelp av den skotske immigranten James Crow, en lege som siden har blitt løst kreditert med å introdusere den sure mesk-prosessen til bourbon-fremstilling. I 1878 ble destilleriet kjøpt av den franske vinhandleren Leopold Labrot og Frankfort, Kentucky-forretningsmannen James Graham, og ble omdøpt til Labrot og Graham Distillery.

Destilleriet skiftet hender i løpet av det neste århundret, ble kjøpt av Brown-Forman i 1941 før det ble solgt i 1971, og deretter gjenkjøpt av selskapet i 1994. Brown-Forman begynte å selge Woodford Reserve i 1996 med mål om å lage en bourbon som ville være like kompleks som verdens fineste scotches og konjakker. Woodford har vært den offisielle Bourbon i Kentucky Derby siden 1999 og har også sponset arrangementet siden 2018.

I 2021 la destilleriet til tre nye kobberpot stills og doblet gjæringskapasiteten. Elizabeth McCall ble kåret til Master Distiller i februar 2023, etter Master Distiller Emeritus Chris Morris, som fungerte som Master Distiller fra 2003 til 2023.

–Skrevet og redigert av Audrey Morgan

Interessant fakta

Woodford Reserve Distillery, som åpnet som Old Oscar Pepper Distillery i Versailles, Kentucky, rundt 1812, ble utnevnt til et nasjonalt historisk landemerke i 2000.

Bunnlinjen

Denne høykvalitetstappingen fra et historisk destilleri og den offisielle Bourbonen i Kentucky Derby representerer en utmerket verdi. Selv om våre anmeldere er forskjellige i deres inntrykk av dens generelle kompleksitet, er de enige om at den viser nok allsidighet til å fungere som en nippe til whisky eller en blandingswhisky for klassiske cocktailer som Old Fashioned og Mint Julep.