Når det gjelder science fiction på tv, er ingen franchise like gjenkjennelig og innebygd i vår kulturelle bevissthet som Star Trek er. Romfartsshowene spenner over tiår, og har inkludert en rekke forskjellige fiktive drinker . Men mens miljøets militaristiske kardassere hadde sitt Kanar og de skumle romulanerne deres blåfarget Romulan Ale , sistnevntes søskenløp, Vulcans, hadde ingen slik kanonisk alkoholholdig drikke. Vi kan anta at det stoiske vulkanske folket ikke er store fans av rus - slike avlats vil være ulogiske, da de hindrer kontrollen og balansen mellom ens følelser.

Imidlertid er det en referanse til en te som er laget av Plomeek, en slags frukt eller blomst som også brukes til å lage suppe. Mens drikken aldri ble nevnt direkte på noen av Star Trek-showene, klarte noen ørneøyne seere å finne en referanse til den på en meny som ble vist i en episode av Star Trek: Enterprise. Siden vi ikke har tilgang til planeten Vulcans jordbruk (ennå), denne drinken fra bartender, forfatter og konsulent John deBary er en tilnærming, laget med tre forskjellige typer te og tisaner: en lysegrønn sencha for vegetabilske toner og antioksidanter, en lakrisstisan for litt dybde og jordethet, og en hibiscus tisane for lys tarthet og levende røde fargetoner.

Plomeek-teen krever også verjus blanc. Verjus refererer til usyret juice laget av vindruer. Denne alkoholfrie vinen har sett en økning av bartendere de siste årene for sin syrlige, unike profil. Noen ganger brukes den til å erstatte sitrus i en cocktail, og for denne drinken tar den egentlig stedet sitronen som tradisjonelt er inkludert i iste. Imidlertid gir den sin egen dybde og kompleksitet, og druesorten som brukes i verjus kan ha dramatiske effekter på smaksprofilen. Den Vulcan-inspirerte teen bruker en verjus blanc, eller en laget av hvitvinsdruer som pinot blanc, chardonnay eller gewürztraminer.

Verjus kan være vanskelig å finne i de fleste butikker. Hvis presset, kan sitronsaft eller annen sitrus stå for det, men det vil ikke gi den samme unike kompleksiteten som verjus gjør. Heldigvis er det i dag flere flasker verjus på markedet, og de kan noen ganger bli funnet i spesialforretninger, gourmetbutikker og selvfølgelig i online markeder.

Ingredienser

• 1 ss sencha te
• 1 ss lakrisrotte
• 1 ss hibiskuste
• 6 gram kokende vann
• 3 gram hvit verjus
• Pynt: halm

Fremgangsmåte

1. Tilsett sencha, lakrisrot og hibiskusteer i et stort krus, og la vann koke lett opp. Hell over te og tilsett i 4 minutter.

2. La chill.

   
   
   

3. Kombiner avkjølt te med verjus blanc i et Collins-glass fylt med is.

4. Tilsett et sugerør.