En bartenderjobb er en balansegang. Det krever sjonglering med et utvalg av drikkebestillinger og beskyttende personligheter, alt mens du er rolig, vennlig og fokusert. Det er ikke en jobb for lettvoksne.

Dessverre har alle imidlertid hatt det annen slags bartender — den du må anstrenge deg for å flagge ned for en cocktail, og selv da slutter du med en skuffende drink. Vi har avrundet noen sikre skilt for å finne ut om bartenderen din er en mester i håndverket deres. Hvis du ser noen av disse egenskapene neste gang du mager opp til baren, stol på at du er i gode hender.

1. De er oppmerksomme, men ikke så oppmerksomme

En av bartenders viktigste jobber er å være en imøtekommende vert. Det betyr å erkjenne deg når du setter deg ned, kanskje med en hilsen, vann og meny, eller hvis de er opptatt, i det minste et nikk for å fortelle deg at du vil bli hjulpet snart. Det verste bartendere kan gjøre er å ignorere deg. Hvis de er oppmerksomme, men ikke avbryter eller prøver å blande seg inn i samtalen din, har de sannsynligvis gjort dette en stund.

2. De er rolige selv under press

Bartendere blir opptatt - veldig opptatt. Mellom å ta bestillinger fra kunder rundt baren og håndtere de som kommer inn fra servernes bord, kan amatører ofte bli stresset og vise det. Hvis stedet er tydelig hektisk, men bartenderen din er kult, rolig og samlet, er det et godt tegn.

3. De kan med sikkerhet gi en anbefaling

En god bartender trenger å kunne lytte til hva en kunde liker, misliker og er i humør for og deretter ta den informasjonen og komme med en solid anbefaling eller to. Det er åpenbart når noen er kunnskapsrike om cocktailer som tilbys på og utenfor menyen, basert på deres beskrivelser og entusiasme. Hvis en bartender selger deg på en drink og får deg begeistret for det, er de en vinner.

4. De har et skarpt minne

Bartendere trenger ikke å huske alle cocktailoppskrifter i verden, men å vite hvordan man kan blande et bredt utvalg av drinker er viktig for jobben. Viktigst av alt, skjønt, bør bartenderen huske hva du bestilte og få det riktig. Hvis du er vanlig, husker de navnet ditt.

5. De har mestret klassikerne

Du kan vanligvis måle kotelettene til en bartender etter hvordan de håndterer klassikerne. Hvis du bestiller en Manhattan , Gammeldags eller Martini , så plutselig høre den rytmiske raslingen til en isfylt rister, du har gått inn i feil bar. Hvis bartenderen din rører jevnt og ber om at du foretrekker ånd, har de det nede.

6. Baren deres er plettfri

Du kan fortelle mye om bartenderen din på grunn av arbeidsområdet deres. Hvis bakstangen er skitten og uorganisert, med flasker strødd rundt og frukt søler ut av beholderne, er det en god sjanse for at drikken din blir et ubalansert rot. Rene hender, rene barverktøy og en ren benkeplate er vanligvis tegn på at du blir servert av en profesjonell.

7. De har laget deg en balansert cocktail

Den beste måten å fortelle om bartenderen din vet hva de gjør? Ta en slurk av drinken din. Lykkelig? Du har svaret ditt.