Martini er en ikonisk cocktail, men inngangen til cocktailscenen ble innledet av flere viktige drinker, inkludert Martinez , som krever søt vermut, og den mindre kjente Marguerite.

Den tidligste skriftlige omtale av Marguerite dateres tilbake til 1900, da oppskriften dukket opp i Harry Johnsons New and Improved Bartender's Manual. Den opprinnelige oppskriften krevde like deler Plymouth gin og fransk (tørr) vermut, pluss appelsinbiter og et dash anisette, en søt anis-smak likør. Det tok ikke lang tid før etterfølgende versjoner dukket opp, og i 1904 var anisetten fjernet. Denne justeringen resulterte i en tørrere drink og satte oss et skritt nærmere Dry Martini slik vi kjenner det i dag.

Denne oppskriften kommer fra bartenderlegenden Dale DeGroff, som holder seg til den foretrukne formelen av Plymouth gin, tørr vermut og appelsinbiter. Plymouth gin, som består av syv planter, inkludert appelsinskall og grønn kardemomme, er en viktig komponent i cocktailen. Faller mellom Old Tom, en søtere stil med gin etterlyst i Martinez, og bein-tørr London tørr gin, er Plymouth myk og sitrusaktig med en subtil enebærnot. Dens karakter utfyller vermouth og parres behendig med de oransje bitterene, slik at alle tre ingrediensene kan skinne.

Neste gang du ønsker en gin-cocktail, kan du prøve å røre opp Marguerite. Den treffer alle de kjente tonene til en Martini, og den er fortsatt veldig stiv, men den gir en mykere drikkeopplevelse fra start til slutt.

Ingredienser

• 1 unse Plymouth gin
• 1 unse Noilly Prat tørr vermut
• 1 dash Regan’s Orange Bitters nr. 6
• Pynt: sitron vri

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene i et glass med is og rør til det er godt kjølt.

2. Sil i et avkjølt cocktailglass.

   
   
   

3. Pynt med en sitron vri.