Hvem blandet verdens første Martini? Det er et godt spørsmål, men du kan snuble ned i et veldig dypt, mørkt kaninhull og prøve å finne ut av det. Var det en prospektor i California under Gold Rush i 1849 eller bartenderen på et flossy New York City-hotell 50 år senere? Mest sannsynlig er Martini en cocktail som kom på scenen flere steder samtidig, da bartendere begynte å eksperimentere med gin og tørr vermut. Uansett vil ingen opprinnelseshistorie få deg til å føle deg så lykkelig og innhold som du vil føle etter å ha drukket en klassisk, godt laget Dry Martini.

Ett faktum vi vet: Drikkens originale form, ifølge tidlige oppskrifter, var søt. Nittende århundre cocktailbøker etterlyste regelmessig italiensk (søt) vermut. Dry Martini tok sin nåværende form rundt 1905, da dagens nye orden var tørr gin, tørr vermouth og kanskje et dash oransje bitter for godt mål.

Når du lager en drink til deg selv, er det viktig at du begynner med gode ingredienser - det er tross alt ikke noe sted å gjemme seg i en så grei cocktail. Begynn med en gin i London-stil. Derfra tilsett litt tørr vermut. Forholdet er omsettelig, men vanlige formler faller vanligvis i området fra fire til åtte deler gin til en del vermouth. Et dash oransje bitter forbinder rommet sammen.

Til tross for de krevende kravene til en viss fiktiv britisk spion, er Martini ment å bli rørt, ikke rystet. Cocktailen skal være klar, uten isskår. Men rør det i godt 20 til 30 sekunder for å gi riktig fortynning som er nødvendig for å bringe ingrediensene i balanse. Sil deretter det i glasset oppkalt etter selve cocktailen. Vri et sitronskall over toppen, og der har du det: en tørr martini. Det er en drink det er verdt å komme til bunns i. Kanskje mer enn en gang.

Det er også en drink som har ansporet utallige variasjoner. Nei, vi snakker ikke om de allestedsnærværende 'Tiniene fra 1980- og 90-tallet. Vi mener de legitime variasjonene, som Vodka Martini (selvforklarende), den Omvendt Martini (bytt ut forholdene mellom gin og vermut) og Perfect Martini, som har en like stor del av tørr og søt vermut. Mestre Dry Martini først, og prøv deretter å blande slektningene.

Se nå: Klassisk, tørr Martini-oppskrift

Ingredienser

• 2 1/2 gram gin

  
  
  

• 1/2 unse tørr vermut

• 1 bindestrekoransjebitter

• Garnityr:sitron vri

Fremgangsmåte

1. Tilsett gin, tørr vermouth og appelsinbitter i et glass med is og rør til det er veldig kaldt.

2. Sil i et avkjølt cocktailglass.

3. Pynt med en sitron vri.