Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

Pisket kremdispensere er ikke bare for kjøkkenet. Med bak baren kan de være nøkkelen til kremere, luftigere cocktailer.

En sprut eller to vil oppgradere en irsk kaffe, selv om mulighetene er uendelige utover det. Når det kommer til å lage cocktailer, kan denne magiske lille enheten tilføre sprit på 30 sekunder, lage kremer med gourmetsmak, spritfylte skum, veganvennlige skum (med aquafaba - væsken som finnes i en boks med kikerter), også som tilføre brus og highballs, beskriver barkonsulent Deena Sayers, av Drinker av Deena .

I tillegg er opplevelsen av skummende og skummende cocktailer ganske fornøyelig. Denne prosessen kan være mye moro bak baren å lage unike og varige opplevelser for gjestene samtidig som de får lov til å engasjere og utdanne dem også, beskriver Anthony Escalante, barsjefen for Wrigley Mansion i Phoenix. Du kan være sikker på at de vil fortelle alle vennene sine om opplevelsen de hadde. Her er våre favoritter.

Best sammenlagt: iSi Gourmet Whip

iSi dispensere for pisket krem ​​er målestokken for allsidighet og holdbarhet, sier Dean Hurst, drikkevaredirektøren for Floridas Datz Restaurant Group . iSi er gullstandarden, med forskjellige størrelser tilgjengelig avhengig av barens etterspørsel, sier Benjamin Pozar, bartender på brasiliansk steakhouse Fogo de Chao i Bedford, Texas.

Hvorfor er iSi kremdispenserne så ettertraktede? Den proprietære raske infusjonsprosessen ble utviklet av mixolog Dave Arnold. N2O (nitrogenoksid) strømmer ut av iSi-kremladeren inn i iSi-visperen, og tvinger væsken og N2O til å organisk kombineres under høyt trykk med smaksstoffet, forklarer Escalante. Når trykket i vispen slippes, danner N2O bobler og tar på seg smakene til ingrediensen. Dette betyr at aromaen har blitt overført til væsken.

Han bekrefter at jeg tror iSi Gourmet Whip er den beste tilgjengelige på markedet, men ikke bare for å lage fantastiske pisker og emulsjoner, men heller raske infusjoner mens du bak baren eller på kjøkkenet. Dette settet inkluderer en flaske i rustfritt stål, hode, avtakbart stempel, lader, rengjøringsbørste og dekorasjonsspiss.

Godt å vite:
Hurtz anbefaler å tilsette en klype kanel i kremen før du pisker. Det er en subtil måte å tilføre smak til kaffedrikker.

I slekt: De beste irske whiskyene

Beste Splurge: iSi Nitro Whip

Jeg har alltid brukt iSi Whip Cream-bokser, både på jobb og hjemme, sier Jonathan Stanyard fra Fest i Seattle, WA. Disse er solide og pålitelige ikke bare for piskefløte, men også for infusjoner og skum!

iSi Nitro Whip er spesielt utmerket for å lage nitroinfunderte drinker – den laderdrevne dispenseren skyver nitrogen inn i kaffen eller cocktailen, og gir drikken små bobler og en skummende tekstur. Med denne spesielle dispenseren for pisket krem, bemerker Sayers at det er enkelt å tilføre brennevin og brus. Du fyller bare beholderen til fyllingen med enten sprit eller vann sammen med urtene eller produktene du velger, fester en NO2 (nitrogendioksid) for brennevinsinfusjoner eller en CO2 (karbondioksid) for brus. Rist godt og du er ferdig!

Best for eksperter: iSi Gourmetpisk med hurtiginfusjonsverktøy

For å lage pisket krem ​​og skum med stive topper, er iSi Whipped Cream Dispenser gullstandarden,» beskriver Ethan Campbell, en bartender på Sense of Thai St . Det er en veldig pålitelig og veldig solid modell.

Campbell fortsetter, iSi lager også et kompatibelt hurtiginfusjonssett som gjør det i stand til å lage raske nitrøse infusjoner som infundert brennevin og bitter. Med hurtiginfusjonssettet hopper du over å la brennevin og bittersyre trekke over dager eller uker - prosessen kondenseres deretter til noen sekunder. Den er også flink til å lage lette, luftige supper, sauser eller en rekke cocktailer; pluss ting som chili-infundert olivenolje eller smaksatt eddik.

Inkludert i dette settet er iSis signaturpisker, en trakt med en silinnsats, et 5-delt infusjonssett og en 10-pakning med ekstra ladere.

Godt å vite:
Jules Aron, forfatteren av Low Proof Happy Hour , bemerker at denne dispenseren er en spillveksler for enhver bar med høyt volum. Men for å få full effekt, lad dispenseren opp ned for å la gassen gå gjennom all væsken.

Best Small: EurKitchen Professional Whipped Cream Dispenser

Denne avkjølte metallbeholderen holder en imponerende full halvliter væske og kan lage mousser, pisket krem, skummede drinker, nitrokaffe og til og med smør. Bytt ut gasspatronen og du har potensialet til å lage din egen harde seltzer. Bruk for å lage en arbeidskrevende Ramos Gin Fizz raskt – bland ingrediensene rett i beholderen.

Den er universelt kompatibel med alle standard 8-grams n2o-ladere, men vær oppmerksom på at laderne ikke er inkludert i det opprinnelige formålet. Den slitesterke beholderen er laget for tung bruk, med en beholder helt i aluminium, forsterkede gjenger og et silikongrep. En rengjøringsbørste kommer inn på de vanskelig tilgjengelige stedene i dispenserhodet og dekorasjonsspissene for enkel rengjøring. Alt tilbehøret, inkludert en ekstra silikonpakning og n2o-laderholder, får plass i en medfølgende nettingpose.

I slekt: De beste billige ginene

Beste rustfrie stål: ICO Stainless Steel Professional Whipped Cream Dispenser

Impeccable Culinary Objects (ICO) avanserte dispenser for pisket krem ​​er rask og enkel å bruke, med muligheten til å ta ut to liter pisket krem ​​på under 30 sekunder. Når du har ristet beholderen, oppbevar blandingen i kjøleskapet i opptil fjorten dager. Det er to forskjellige dekorasjonstips, inkludert en straight og en kule, for å tilpasse flyten.

I motsetning til de fleste dispensere med pisket krem ​​på radaren vår, tåler ICO oppvaskmaskin. Demonter delene for en dypere rengjøring – dispenseren har et avtakbart stempel i rustfritt stål og silikonforsegling – og kast dem deretter i maskinen. Kroppen i aluminium er utviklet for å være slitesterk og lett, med et indre og ytre belegg.

Til slutt kommer denne pisket krembeholderen i to forskjellige størrelser og utførelser; velg fra 0,5L eller 1L, avhengig av mengdene du vanligvis håndterer, og velg mellom en finish i aluminium eller rustfritt stål.

I slekt: De beste barverktøyene

Beste budsjett: ICO Professional Whipped Cream Dispenser

Denne dispenseren for pisket krem ​​lager luftige plumer på et nesten øyeblikk, og på et budsjett. Beholderen på størrelse med en halvliter er ideell for å lage pisket krem ​​hjemme eller på en liten plass – den gjør en halvliter væske til to liter krem.

Pakket i dette lommebokvennlige settet er en gourmetvisker på 500 ml/1 halvliter med tre forskjellige tips. Bare legg til en lystgasspatron, fyll den med krem ​​eller din valgfri cocktail, skru toppen på igjen og spray vekk. Du trenger ikke bruke alt på én natt – når du er ferdig, kan hele patronen oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Beholderen krever håndvask, men den er relativt enkel å rengjøre ved å skylle i varmt vann. Patroner selges separat, men du kan velge å legge til ti ladere i bestillingen din.

Beste alternativ: BlenderBottle Shaker Bottle

«Jeg elsker faktisk å bruke en BlenderBottle shaker-flaske til pisket krem! sier Francis Coligado, drikkevaredirektøren ved Atlanta's Delbar . Jeg lærte denne teknikken fra Dead Rabbit – de er mesterne i å lage irsk kaffe. Flasken er superenkel å jobbe med. Alt du trenger å gjøre er å tilsette fløten, slippe i shakerballen og riste. Du kan enkelt tilsette hvilken som helst sirup for å gi smak også!

Dessuten, legger han til, er flasken også ekstremt enkel å rengjøre og tar ikke så mye plass. Vi bruker denne teknikken for riffet vårt på Irish Coffee på brunsjmenyen vår som inkluderer irsk whisky, Bacardi Ocho, kaldbryggkonsentrat, estragon-mynte-sirup og toppet med estragon-myntekrem.' Pozar liker også denne tilnærmingen. En standard proteinshakerflaske med en trådball gjør seg veldig bra for en lett pisket krem ​​som flyter på toppen av en Irish Coffee.

BlenderBottle har en kapasitet på 28 gram og kommer i en regnbue med forskjellige farger. En kule i rustfritt stål bidrar til å gjøre cocktailer luftige og lette.

Enkel å bruke: Otis Classic Professional Whipped Cream Maker

Otis Classic profesjonelle krempisker er et flott allsidig verktøy. Den er laget av rustfritt stål, så den er holdbar ved høye trykk, beskriver Bryson Downham, drikkevaredirektøren ved Toups Meatery i New Orleans. Den kan brukes til standarder, som å lage skum eller piskekrem, eller til mer avanserte prosjekter som infusjoner. Pluss at den kommer med en rengjøringsbørste for dispenseroppsettet.

Med bare noen få shakes kan du lage et kaldt brygg av barkvalitet eller hjemmelaget pisket krem. Den kommersielle piskede kremdispenseren er laget av matkvalitets 18/8 rustfritt stål – langt mindre reaktivt enn gjennomsnittlig stål. Hvis du har en kunstnerisk stil, inneholder settet tre forskjellige dekorasjonstips. Delene er designet for å skilles raskt fra hverandre for enkel rengjøring.

Les neste: De beste gavene til cocktailelskere

Hvorfor stole på SR 76beerworks?

Kate Dingwall er brennevins- og vinskribent og arbeider sommelier. Hennes største kjæledyr er en kjedelig stangkniv.