The Bee’s Kees er en cocktail fra forbudstiden med gin, sitronsaft og honning. Det unike navnet er en konvensjon av tiden: Uttrykket bee’s knees was popular slang used to call something excellent or fremragende.

Drikken er kreditert Frank Meier, en østerrikskfødt bartender som handlet på Hôtel Ritz Paris i løpet av 1920-tallet. Det er en enkel utvidelse av den klassiske Gin Sour (gin, sitron, sukker) som inneholder honning i stedet for sukker. Honningen skaper en rikere drink, og den kan ha blitt brukt til å maskere smaken av subpargin, som var utbredt på den tiden.

Heldigvis har gin-markedet hundrevis av gode flasker i dag, slik at du kan nyte ingrediensene på sitt beste. Ved å bruke en London Dry gin vil du legge mer vekt på enebæren, mens en mer moderne gin gjennomsyret av sitrus og blomster vil bringe frem sitron- og honningtonene til cocktailen. Velg hvilken gin som passer din smak, ettersom gin er front-and-center i denne drinken.

Honningen kommer i form av hjemmelaget honningssirup, en enkel kombinasjon av honning og vann som gir kompleksitet og søthet. Sitronsaft supplerer den søte med frisk, syrlig syre og bringer cocktailen i balanse.

Lag Bee’s Knees når du vil nyte en enkel, forfriskende cocktail. Gitt at det bare er tre ingredienser, er Bee’s Knees et godt alternativ for fester og andre anledninger som krever servering av en mengde. Med en flaske gin for hånden sammen med et parti honningssirup og rikelig med sitroner, kan du raskt riste opp drikke for alle dine tørste gjester.

Klikk på Spill for å se This Bee's Knees Cocktail Come Together

Ingredienser

• 2 gram gin
• 3/4 unse sitronsaft, ferskpresset
• 1/2 unse honning sirup
• Pynt: sitron vri

Fremgangsmåte

1. Tilsett gin, sitronsaft og honningssirup i en shaker med is og rist til den er kjølt.

   
   
   

2. Sil i et avkjølt cocktailglass.

3. Pynt med en sitron vri.