Ikke overraskende begynte mange drikkers kjærlighetsforhold med vin med en fyldig helle av cabernet sauvignon. Hva er det ikke å elske? Disse mykebelagte vinene er plysjpakkede og fruktdrevne, og gir ganen rett i sensorisk overbelastning på best mulig måte. Imidlertid er det så mye mer å oppdage utover dette robuste sorten innen vinodling og vinfremstilling.

Like elsket som cabernet sauvignon er å utforske nye druesorter, regioner og vinifiseringsstiler en av de største gledene som følger med å drikke vin. Vi har avrundet fem druer for å prøve hvis du elsker cabernet sauvignon, men ønsker å utvide utvalget ditt. Powerhouse-rødvinelskere, denne er for deg.

• Aglianico

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Hvis tempranillo er ditt spanske cabernet-alternativ, så er aglianico det italienske motstykket. Barolo of the South er kjent for å lage komplekse fyldige røde som, når de er vinifiserte godt, tåler tidstesten i kjelleren. Aglianico dyrkes hovedsakelig i Basilicata og Campania-regionene i Italia, selv om det også begynner å finne sin fot i deler av Australia og California. Aglianico-baserte viner er kjent for sine støvete smaker av mørkt frukt røkt kjøtt, fiken, lær og tørket frukt. Tenk Northern Rhone syrah møter Napa cabernet.

  
  
  

  Flasker å prøve:
  Cantine Madonna delle Grazie Messer Oto Aglianico del Vulture (Campania, Italia; $ 22)
  Igni Aglianico del Vulture (Basilicata, Italia; $ 33)

• Mourvèdre

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Denne robuste druesorten er kjent som mourvèdre, mataro eller monastrell, avhengig av hvor i verden du drikker den, og betraktes både for sine variante uttrykk og for sin viktigste rolle i vinbrukets berømte GSM (grenache, syrah, mourvèdre). I sin ungdom er mourvèdre-baserte viner ekstremt tanniske, noe som, når de er laget godt, betyr at deres kjellerverdige potensial er ute av denne verden. Mourvèdre dyrkes oftest i Frankrikes Rhône- og Provence-regioner, samt Sør-Australia, Sør-Afrika, California og Valencia, Spania. Disse høykvalitetsvinene er kjent for sine lekne smaker av rød frukt, underbørste, cassis, søt krydder og sort pepper.

  Flasker å prøve:
  Domaine Tempier Bandol Red (Provence, Frankrike; $ 53)
  Railsback Frères Cuvée Mourvèdre (Central Coast, California; $ 58)

• Syrah / Shiraz

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Førerhusdrikkere, hør på: Hvis du ennå ikke har smakt syrah, må denne druen komme på radaren din. Den allsidige mørkhudede druesorten kjent som shiraz i Australia og syrah omtrent hvor som helst ellers, blir dyrket over hele verden og lager medium til fyldige viner med høye tanninnivåer og naturlig syre. Når de dyrkes i kjøligere klima, som Rhônedalen eller Washington State, har syrah-baserte viner en tendens til å vise smaker av mørk frukt, oliven og sort pepper. I varmere klima har smaken en tendens til å være mer fruktdrevet og jammy. Den beste måten å bli kjent med denne druen? Ha en flaske fra to motstridende regioner, og smak dem begge side om side.

  Flasker å prøve:
  Domaine Jamet Collines Rhodaniennes (Vin de Pays, Frankrike; $ 45)
  Domaine Louis Chave Saint-Joseph Offerus (Nord-Rhône, Frankrike; $ 31)
  Pax Sonoma Hillsides (Sonoma, California; $ 45)

• Tempranillo

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Tenk på tempranillo som ditt spanske cabernet sauvignon-alternativ: Vinene er fyldige, muskuløse og generelt eldet med store mengder ny eik. Tempranillo er mest kjent for sin store rolle i vinene fra Rioja, og er den fjerde mest plantede vindruen i verden. Tempranillo blandes ofte med andre røde druesorter og / eller eldes i fat, da den relativt nøytrale smaksprofilen drar nytte av litt ekstra oomph. Notater av rød og svart frukt, plommer, cassis, tobakk og vanilje finnes oftest i disse vinene.

  Flasker å prøve:
  Akutain Rioja Crianza vingård (Rioja, Spania; $ 26)
  R. Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva (Rioja, Spania; $ 53)

  Fortsett til 5 av 5 nedenfor.

• Zinfandel

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Selv om den opprinnelig er fra Kroatia, har denne sorthudede druesorten blitt synonymt med jammy fruktdrevne viner fra Lodi-regionen i California. (Det er verdt å merke seg at den ikke ligner noe smaksmessig med den søte, rosa hvite zinfandel du kanskje husker fra 90-tallet.) Generelt sett er zinfandel-baserte røde kjent for sine smaker av bringebærsyltetøy, bjørnebær og pepper. Ikke la de fruktdrevne smakene lure deg, skjønt: Disse vinene kan pakke et seriøst slag, ofte klokke inn på ABV på 15% eller mer. På grunn av deres relativt lave til moderate nivåer av tanniner, kombinert med deres generelle frukt-forwardness, er disse saftige røde fantastisk allsidige for servering med en rekke matvarer.

  Flasker å prøve:
  Bedrock Wine Co. Old Vine (Sonoma, California; $ 25)
  Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel-Dominant Blend (Sonoma, California; $ 50)
  Turley Estate (Napa, California; $ 45)