Mata Hari var scenenavnet til en nederlandsk danser som ble beskyldt for å ha spionert for Tyskland under første verdenskrig. Hun ble deretter fanget og henrettet av franskmennene i 1917. Det er en trist, sordid historie. Men på en lykkeligere tone er Mata Hari også en cocktail.

Den spennende drinken ble skapt av barkeeps kl Kun for ansatte , det banebrytende New York-cocktailstedet som har betjent West Village-området siden 2004, og som nå har utposter i Los Angeles, Miami og Singapore.

Bestående av cognac, søt vermouth, sitronsaft, granateplejuice og enkel sirup, virker cocktailen ganske interessant som den står. Det er blomster, urt og terte, som treffer alle de riktige tonene. Men vermut, som er tilsatt chai, tar drikken i en unik retning.

Chai får sammen med grønne kardemommeputer, nellik, kanel og ingefær og deretter kokt med søt vermut, og skaper en rik og smakfull infusjon som utfyller vermutens botaniske ingredienser. Selv om den er designet for denne cocktailen, må du ikke la det hindre deg i å eksperimentere med chai-vermut i andre drinker. Du lager et helt parti, så du får nok til din neste runde Manhattan .

Ingredienser

• 1 1/4 gram cognac

• 1 unsechai-infundertsøt vermouth*

  
  
  

• 3/4 unse sitronsaft, nypresset

• 3/4 unse granateple juice

• 1/2 unse enkel sirup

• Garnityr:tørkede organiske roseknopper

Fremgangsmåte

1. Tilsett cognac, chai-tilført søt vermut, sitronsaft, granateplejuice og enkel sirup i en shaker med is og rist til den er kjølt.

2. Sil i et avkjølt cocktailglass.

3. Pynt med tre tørkede organiske roseknopper.