Bilde:

Tyler Zielinski

Bartender og cocktailpedagog Jena Ellenwood bruker denne festlige busken i seg Øya oase cocktail, hvor den føyes sammen med lagret rom, ananasjuice og kokosvann. Valget av eddik avhenger vanligvis av de andre ingrediensene - frukt eller urter jeg vil fremheve, sier hun. Her bruker hun eplecidereddik for å komplementere de tropiske smakene.