Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

Både for samlere, profesjonelle og vinelskere anses rød Burgund for å være vindyrkingens hellige gral. Disse eteriske tankevekkende flaskene blir sett på som noen av de beste, hvis ikke de beste viner på planeten. Hvorfor, spør du kanskje? Vel, sannheten er at alt kommer ned til terroir.

Kort sagt, terroir er et begrep som brukes for å beskrive alle faktorene som gjør en voksende region unik. Dette inkluderer, men er ikke begrenset til, en regions klima, jordtype, nedbør, klimatiske forhold, høyde og utover. Burgund anses å være fødestedet til dette konseptet, så mye at selv vingårdene i regionen antas å ha sine egne unike terroirer og mikroklima. Kombiner det med områdets rike historie, vinprodusenter i verdensklasse og uslåelige vekstforhold, og du har selv grunnlaget for noen seriøst ettertraktede viner.

Red Burgundies er pinot noir-viner som kommer fra Frankrikes østlige Burgund-region. Som alle viner i Frankrike, følger røde burgunder AOC (appellation d’origine contrôlée) systemet, noe som betyr at flasker er klassifisert som AOC, IGP (Vin de Pays) eller Vin de France.

Burgund tar det imidlertid et skritt videre ved at mange viner klassifiseres i regionale betegnelser, betegnelser på landsbynivå, Premier Cru-betegnelser og de allmektige Grand Cru-betegnelsene basert på vinmarksområdene de kommer fra. Røde Burgundviner vil også ofte være merket med spesifikke clos (innmurt vingård) eller lieu-dit (plott) merking, som identifiserer det nøyaktige vingårdsstedet som frukten kommer fra.

Burgund er delt inn i fem hovedsoner: Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise Côte de Nuits og Mâconnais. (Merk: Côte de Nuits og Côte de Beaune blir ofte referert til som deres overordnede region i Côte d'Or.) De fleste røde burgunder kommer fra Côte de Nuits, selv om små mengder rød burgunder også produseres i de andre regionene , også.

Red Burgundy produseres i en rekke stiler, og deres smaksprofiler er sterkt avhengige av de unike appellasjonene eller vingårdsområdene som frukten ble dyrket fra. Vinifikasjonsteknikker spiller også en stor rolle i den endelige smaksprofilen til røde burgunder. For eksempel har mange vinprodusenter i regionen en tendens til å vinifisere vinene sine med hele klaser, noe som betyr at stilker brukes i gjæringsprosessen, noe som kan tilføre krydrede toner til viner. Andre vinprodusenter vil velge å bruke en heftig dose av en ny eik fremfor nøytral eik, som kan tilføre smaker av bakekrydder eller vanilje til sluttresultatet.

Vinene er generelt tørre, høye i syre og preget av lavt til middels nivå av tanniner. Vanlige smaksnotater inkluderer kirsebær, tranebær, syrlig rød frukt, tobakk, pottejord, jord, brukt skinn, knappsopp, skogbunn og søtt krydder. Når de produseres av talentfulle produsenter, er røde burgunder noen av de mest aldersverdige vinene i verden, takket være deres solide ryggrad og upåklagelig struktur.

Disse egenskapene – Burgunds livlige syre og relativt lave nivåer av tanniner – gjør vinene ekstremt allsidige på bordet. Deres lyse og syrlige toner av rød frukt og jord blir levende når de serveres med alt fra stekt fjærfe til solide gryteretter til franskinspirerte bistrofavoritter og mer. Ikke glem å servere flasken litt avkjølt for å virkelig la den skinne.

Domene til Romanée-Conti er ansett som den beste, eller i det minste den mest prestisjefylte, røde Bourgogne-produsenten (og en av de beste vinene i verden), men flaskene selges for hundrevis eller til og med tusenvis av dollar stykket. Forutsatt at du ikke har den slags penger å kaste rundt, er dette fem rimeligere og fortsatt utmerkede flasker å prøve.

Bachelet-Monnot Burgundrød