I denne mashupen av en Stinger og Sazerac, Deke Dunne, en bartender og manageren på Allegori i Washington, D.C., bytter ut begge cocktailers vanlige cognac til fordel for den fruktigere Armagnac. Drikken beholder Stingers creme de menthe, og i stedet for Sazeracs absint og bitter, bruker den jamaicansk rom for dybde og intriger.

Det er en kombinasjon av drinker du kanskje ikke tror vanligvis passer sammen. Tilknytningsfaktoren er selvfølgelig den franske konjakken. Men de andre ingrediensene spiller overraskende godt sammen også; Dunne liker spesielt måten rugens iboende bakekryddernoter spiller sammen med creme de menthes mynteaktige urteaktighet.

Det er den jamaicanske romen som er jokertegnet her. Men det var også et veloverveid valg. Ta med litt jamaicansk rom til festen for litt tropisk funk og aromatisk kompleksitet, og dette riffet er et veldig morsomt, friskt og funky forsøk, sier Dunne.