Sloes er små bær som vokser vilt i hekker rundt England. Ubehagelig snerpende alene, de er populære i søtet syltetøy og syltetøy, og de utvikler en rik, syrlig smak når de tilføres med gin. Naturligvis har driftige destillatører innlemmet dem i brennevin siden 1600-tallet. Ånden får essensen og den lyse fargen på bærene, og deretter tilsettes sukker vanligvis for å motvirke fruktens tarthet. Det som er igjen er ikke teknisk gin, men faktisk en ginbasert likør.

For å oppleve den autentiske smaken av sloebær, bruk en britisk sloe-gin, som Plymouth, Hayman’s eller Sipsmith. De fleste sloe-gins er mindre sprutete enn deres ikke-smakstilsette kolleger, og det er vanlig at de klokker rundt 25% til 30% ABV.

Britene brukte tradisjonelt sloe-gin i vinterholdige drikker, men det har blitt mest kjent for sin tur i Amerikas forfriskende Sloe Gin Fizz, hvor den er parret med club soda, sitrus og enkel sirup. Denne synergistiske kombinasjonen gir en cocktail som er skarp og quaffable, med sloe gin's karakteristiske rødlilla fargetone.

Sloe Gin Fizz er absolutt den mest berømte og håndverksfokuserte cocktailen som bruker den fargerike ånden, men sloe gin kan også bli funnet i favoritter fra 80-tallet som Alabama Slammer. Imidlertid, selv om denne college-stiften kan inneholde likør, fremhever den ikke front-and-center som fizz.

Sloe Gin Fizz er en luftig ta på klassikeren Gin Fizz , som bruker en ikke-sloe-variant som base. Mens de fleste Gin Fizzes bruker eggehvite for en silkemyk tekstur og kremaktig hode, hopper sloe-versjonen ofte over denne proteinpakkede ingrediensen. Det betyr imidlertid ikke at du må. Hvis du ønsker å tilsette eggehvite i drikken din, er det bare å riste alle ingrediensene uten is for å emulgere egget med væskene, og deretter riste igjen med is for å kjøle drikken. Du vil sitte igjen med den samme forfriskende cocktailen du kjenner og elsker, men en som har en rikere kropp og tykkere hode.

En annen enkel måte å eksperimentere med cocktailen på er å dele basen mellom sloe gin og tørr gin. Dette resulterer i en cocktail som går linjen mellom en Gin Fizz og Sloe Gin Fizz, med mildere bærnoter og en svakere farge - men en som fremdeles har de samme lettdrikkelige følsomhetene.

Ingredienser

• 1 1/2 gram sloe gin

• 1 unse sitronsaft, nypresset

• 3/4 unse enkel sirup

• Club soda, til toppen

• Garnityr:sitronkile

• Garnityr:kirsebær

Fremgangsmåte

1. Tilsett sloe gin, sitronsaft og enkel sirup i en cocktail shaker med is, og rist til den er kjølt.

2. Fyll et highball- eller Collins-glass med is, og sil innholdet i shakeren i glasset.

3. Topp med club soda.

4. Pynt med en sitronkile og et kirsebær.