Fizz er en skole med cocktail som har en ånd sammen med sitrus, sukker og musserende vann. Hvis det høres ut som en sur, pluss brus, er det fordi det er det. Begge drikkene inneholder ofte eggehvite også.

Den første trykte oppskriften på en Gin Fizz dukket opp i 1876-utgaven av The Bar-tenders Guide av Jerry Thomas. Det er i utgangspunktet den skummende, sprudlende, proteinfylte fetteren til Tom Collins , som kombinerer gin, sitron, sukker og brus.

Fizzes likte særlig popularitet ved de første tiårene av det 20. århundre. Den mest berømte Gin Fizz-variasjonen er Ramos Gin Fizz , som er preget av at den inkluderer kraftig krem ​​og oransje blomstervann. Oppfunnet i New Orleans, og fortsatt en populær cocktail i byen, er det en luksuriøs stil på originalen. Det er også Sloe Gin Fizz , et riff som sporter terte, bær med smaksatt bær og ofte hopper over eggehviten.

For all del, dabble med alle fizzes. Men du kan sette pris på sjangeren til sjangeren mer etter å ha smakt på originalen. For å starte der, begynn med en god gin. Gin, som den eneste ånden i cocktailen, gir basen som resten står på. Så det er ikke tid for å skimme kvaliteten. En London Dry gin vil gi avstivende botaniske toner mot den syrlige sitrus og kremaktig egg, mens en moderne gin med mykere, mer blomsteragtige toner vil gi en like deilig versjon.

Hvis du vil ha en tykkere drink, kan du tørke å riste cocktailen først, noe som betyr å riste den uten is. Dette hjelper de flytende ingrediensene å smelte sammen med eggehviten. Rist deretter med is til alt er kaldt, og sil innholdet i glasset for et nydelig lagdelt utseende.

Klikk på Spill for å se denne Gin Fizz-oppskriften komme sammen

Ingredienser

• to gram gin

  
  
  

• 1 unse sitronsaft, nypresset

• 3/4 unse enkel sirup

• 1 eggehvite(ca. 1/2 unse)

• Club soda, til toppen (ca. 1 unse)

Fremgangsmåte

1. Tilsett gin, sitronsaft, enkel sirup og eggehvite til en shaker og tørk kraftig (uten is) i omtrent 15 sekunder.

2. Tilsett 3 eller 4 isbiter og rist kraftig til de er kjølte.

3. Dobbelt sil i et avkjølt Collins-glass og topp med club soda.