Ved første øyekast ser White Dragon ut til å være en variant av klassikeren Tusenfryd blomst , med sitronsaft i stedet for lime og tilsetning av eggehviter. Men drikkens skaper, bartenderikon Jim Meehan , sier, ... det er faktisk en variant av en White Lady (den klassiske ginbaserte Daisy fra Savoy Cocktail Book) som vanligvis er laget med eggehvite. I den tar tequila plassen til gin eller konjakk.

Meehan, grunnleggeren av Vennligst ikke fortell i New York City og forfatter av PDT Cocktail Book og Meehan's Bartender Manual, kalt drikken delvis etter stamfar og delvis etter tequilaen laget han opprinnelig med: Husdrager blanco tequila. Meehan fant ut at tequilaen hadde sterke oransje toner, og ønsket å bygge en drink som ville forbedre og bygge videre på disse elementene. Gjør han det, følte han at den sitronsaften passet bedre enn limejuice, som han fant sammenfallende i cocktailen. Til tross for spesifikkheten til Casa Dragones oransje kvaliteter, hvis du har en blanco tequila hjemme du foretrekker å bruke i drikken, bør den fungere bra forutsatt at den er av anstendig kvalitet.

Mens en Margarita ofte får et skvett av enkel sirup eller agavesirup i tillegg til den oransje likøren for søthet, holder White Dragon seg til Cointreau utelukkende. Med silkeaktigheten til eggehvitene og den relativt søtere sitrusfrukten, trenger ikke drikke noe ekstra sukker. Til slutt, i stedet for et kalkhjul for pynt, forsterkes de oransje tonene til White Dragon med en vri av appelsinskall over drikken, med appelsinskall som deretter kastes.

Ingredienser

• 1 3/4 gram Casa Dragones hvit tequila
• 3/4 unse Cointreau
• 3/4 unse sitronsaft, ferskpresset
• 1 eggehvite
• Pynt: oransje vri

Fremgangsmåte

1. Tilsett blanco tequila, Cointreau, sitronsaft og eggehvite til en shaker og tørrist (uten is).

   
   
   

2. Fyll shaker med is og rist igjen til den er kjølt.

3. Dobbelt sil i et avkjølt coupéglass.

   
   
   

4. Vri et stykke appelsinskall over drikken og kast.