De dekker hard shake, highballs og mer.

De beste bartendere er også bokorm, som hele tiden forsker på de nyeste smakene og trendene. Men med så mange titler å velge mellom, er det lett å havne fortapt i et hav av gammel prosa og slurvete oppskrifter. Vi har bladd gjennom stabelen for å gi deg de viktigste spritbøkene du kan lese denne måneden.

Fra hard shake til highballs, Japan har en lang historie med å kodifisere ritualene for bartender. Det er først i løpet av det siste tiåret eller så at den vestlige verden har omfavnet mange av verktøyene, teknikkene og ingrediensene knyttet til japansk bartender.

Den første boken som hjalp til med å avmystifisere japansk bartender var Cocktailteknikker , skrevet av den japanske bartenderen Kazuo Uyeda i 2000 og oversatt og utgitt på engelsk i 2010. Derfra lærte utallige bartendere over hele verden å mestre håndverket med å skjære is til feilfrie diamant- og kuleformasjoner og skaffet seg snart Yarai mikserglass og langskaftet barskjeer for å røre drinker med øvd, grasiøs hensikt.

Mer enn et tiår etter den nøkkelferdige engelskspråklige oversettelsen fortsetter to nye bøker fra amerikanske bartendere med japansk arv og Japan-inspirerte barprogrammer tradisjonen. Naturligvis er det en viss overlapping mellom de to, selv om stemmene og cocktailene er tydelig forskjellige.

Dette er tre barbøker å prøve denne måneden, med utdrag som setter søkelyset på hvordan hver av dem ser på den nå klassiske hard shake-teknikken.

• Cocktailteknikker