Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

Be om en definisjon av ordet hjertelig, og du vil garantert få en haug med forskjellige (og ærlig talt forvirrende) svar eller muligens enda flere spørsmål som svar. Er det sprit eller likør? Inneholder den i det hele tatt alkohol? Kan kategorien omfatte et mulig svar på disse spørsmålene, så lenge den aktuelle væsken inneholder sukker?

Svaret på det siste spørsmålet er i hovedsak ja. På nettsiden til TTB (det offentlige byrået som utpeker hva som er tillatt og hva som ikke er i alkoholområdet), den offisielle definisjonen gjør ikke mye for å oppklare ting, annet enn å spesifisere at en cordial må inneholde 2,5 vektprosent sukker. I avsnittet som avgrenser og forklarer brennevinsklassifiseringer, hvor det er ikke mindre enn 41 nedborede forskjellige definisjoner av whisky, blir fokuset på cordials like grumsete som et slynget glass pastis. Det er 21 forskjellige typer oppført, men fokuset er på hva de er laget av (gin cordial, brandy cordial, sloe gin) og maksimal ABV (typisk 60 proof, eller 30%, selv om det en gang snakket om brennevin med anis begynner, vises det helt opp i luften). Den juridiske definisjonen bruker ordene hjertelig og likør om hverandre, og kaller kategorien et brennevinsprodukt med smak som gjør bruk av frukt, blomster, planter, juice eller ekstrakter av de sistnevnte.

Men det er noe spesielt og viktig underforstått i kategoriens navn. Ordet hjertelig ber deg om å servere det som noe spesielt som kan nippes sakte eller brukes med omtanke i en cocktail laget og presentert med omhu. Å være hjertelig er å være høflig og hyggelig, sier Nicola Nice, skaperen og eieren av gin cordial Pomp & Whimsy . Og de får deg til å tenke litt på etikette, gjør de ikke?

Disse halvt dusin flaskene fyller den rollen vakkert via nyplukket frukt, en mengde planteprodukter eller bare en nøye overveid pivot av spritbase.

Kozuba & Sons Ratafia Classic Cordial