For de som foretrekker å holde ting enkelt (men visuelt tiltalende), er det fullt mulig å slippe unna med å røre visse cocktailer direkte i et pent, solid steinglass, og hoppe over mellommannen helt.
Hvis jeg lager [enkle klassikere] som en Negroni eller Old Fashioned, skal jeg ærlig talt bare bygge dem i glasset de blir servert i og røre det ned derfra, sier Forest. Håndverksglassfirmaet Estelle Colored Glass er raskt i ferd med å bli en kultfavoritt blant drikkeproffer og -entusiaster, og å investere i rocksglass av høy kvalitet er verdt hver krone.
Dette settet er håndblåst i Polen, med hvert glass med en pent vektet base og en ultrafin kant.
Kapasitet: 1 drink hver | Materiale: Glass | Tåler vask i oppvaskmaskin: Nei
I slekt: De beste gavene til cocktailelskere
Vårt utvalg for det beste cocktailglasset er Cocktail Kingdoms klassiske Yarai-mikserglass ( se på Amazon ): Det er litt av en målestokk i bartenderbransjen, takket være kvaliteten, utseendet og følelsen – og det faktum at dette stykket har Cocktail Kingdom-navnet bak seg. Cocktail Kingdom er virkelig et fyrtårn for profesjonelle bartendere og støttes av noen av de mest legendariske navnene innen drinker, som David Wondrich, Audrey Saunders, avdøde og store Gary Gaz Regan og mange flere.
Det ideelle blandeglasset avhenger av hovedbruken. Hvis du jobber i en cocktailbar med høyt volum, kan en metallbeholder være det beste alternativet gitt dens holdbarhet og evne til å avkjøle drinker raskere enn glass. Glasskar er mer klassiske, nostalgiske og objektivt finere å se på. De pleier også å ha en vektet base, som forhindrer at fartøyet velter under bruk; disse fungerer bra i cocktailbarer, høyt volum eller ikke, men risikoen for å knuse (uansett hvor tykt glasset er) er større enn for et rørekar av metall. Dette betyr igjen mer penger brukt til å kjøpe erstatninger. Hjemmebartendere kan imidlertid slippe unna med begge stilene - det kommer bare ned til personlige preferanser.
De fleste cocktailglass er sylindriske i formen, selv om gammeldagse stiler har fotfot, med en mer avrundet bolle på toppen av en stilket pidestall. Sistnevnte er en elegant måte å servere rørte drinker på og kan lett gli inn i innredningen når den ikke er i bruk, men man kan trygt si at den klassiske og mer standard sylinderformen er litt mer praktisk til hverdagsbruk.
Generelt er blandekar relativt enkle - det er ikke mye plass til dikkedarer, så når det kommer til funksjoner, er det bare noen få hovedting å vurdere. Hva er for eksempel et blandekar laget av og hvor holdbart gjør det det? Er det etset med et design eller er det på den minimalistiske siden? Hvis det er metall, er det isolert med doble vegger? Kan den settes i oppvaskmaskinen? Hvis det hjelper, still deg selv disse spørsmålene og liste opp dine ikke-omsettelige ting før du handler.
Teknisk sett, ja - men ikke mange rørte drinker krever at noen ingredienser skal være rotete (Ikke la 80-tallet lure deg). Det er imidlertid ett unntak: Wisconsin Old Fashioned, selv om denne cocktailen enkelt kan lages direkte i glasset ditt.
Dette avhenger helt av materialet. Imidlertid er det egentlig ingen åpenbare scenarier der du vil bruke varme væsker til å lage rørte drinker, fordi hovedpoenget med å røre en cocktail er å avkjøle og fortynne. Hvis du er interessert i å lage, for eksempel, en Hot Toddy, kan du gjøre det direkte i kruset du nipper til. Eller, hvis du virkelig ønsker å bli fancy, fortsett og støv av den gamle saktekokeren.
Før du kjøper et blandekar, sørg for å sjekke om det tåler oppvaskmaskin. Dette avgjør om du skal rengjøre den for hånd eller legge den i oppvaskmaskinen. Hvis blandekaret ditt tåler oppvaskmaskin, er det generelt lurt å bare plassere det på øverste stativ.
Céline Bossart er en veteranskribent for vin, brennevin og cocktailer basert i New York. Gjennom årene har glass- og barvaresamlingene hennes kommet litt ut av kontroll, og hun har sett alt. Vanligvis kan du finne omrøringsdrikkene hennes i et vanlig, sjenerøst mikseglass, som hun også liker å bruke som vase av og til.
Les neste: De beste highball-brillene
Fortsett til 5 av 7 nedenfor.