Champagne, spesielt høykvalitets champagne, er en deilig drikke som ikke krever forfalskning. Og likevel blandes det så godt med brennevin, likører, bitter og sitrus at bartendere ikke kan unngå å bruke musserende vinen i cocktailer. Heldigvis for drikkepublikummet har den innsatsen resultert i utallige champagnedrikker, fra Fransk 75 til Kir Royale. Men kanskje ingen er mer elegant eller utfyllende til den viktigste ingrediensen enn den passende navnet Champagne Cocktail.

Denne enkle klassikeren dukket opprinnelig opp i Bartender's Guide , en tome fra 1862 av Jerry Thomas. Stappfull av tidløse oppskrifter, har boken blitt en viktig ressurs for bartendere, både profesjonelle og amatører. Noen av drinkene innenfor er vanskelige å lage med dagens ingredienser, men ikke Champagne Cocktail. Sjansen er stor for at du har alt du trenger for å blande en: musserende vin, Angostura bitter, sukker og en sitron vri.

Du tar de enkle ingrediensene og følger instruksjonene til barmannen i San Francisco Jacques Bezuidenhout , som gir denne oppskriften.

I stedet for å riste eller røre deg til et ferdig produkt, vil du ganske enkelt bygge cocktailen i champagnefløyten. En bitter-gjennomvåt sukkerterning slippes ned i den kjølte, sprudlende vinen, og gir raskt fargen til drikken sammen med en tynn, aggressiv linje med bobler som løper fra bunnen til overflaten.

Den deilige, lave ABV-cocktailen synes å være egnet til å forbedre enhver anledning. Drikk en som aperitiff før middagen, eller ha en som en nattlue. Fyll alles utstrakte hånd med en fløyte på nyttårsaften eller på andre festlige arrangementer. Du kan ikke gå galt når champagne står på menyen.

Vær oppmerksom på at hvis du ikke har sukkerbiter (for eksempel hvis du ikke er en tedrinker fra det 20. århundre eller er ansvarlig for å gi godbiter til hester), kan du bruke enkel sirup som søtningsmiddel. Drikken vil smake det samme, men du vil gå glipp av den brusende effekten. Så, for å få de beste resultatene, skaff deg noen kuber. Å be om sukker er fortsatt en fin måte å møte naboer på, spesielt når du inviterer dem til en drink.

Klikk på Spill for å se denne champagnecocktailen komme sammen

Ingredienser

• 1 sukkerterning
• 2 til 4 bindestreker Angostura bitter
• Champagne (eller annen musserende vin), til toppen
• Pynt: sitron vri

Fremgangsmåte

1. Legg en sukkerterning på en barskje og dous med bitterene.

2. Slipp terningen i en avkjølt champagnefløyte eller lignende glass.

3. Fyll glasset med champagne eller annen musserende vin.

4. Pynt med en sitron vri.