Når kvikksølv klatrer og sommerens varme krever et middel, er den praktiske løsningen en iskald drikke. I Texas og rundt om i landet betyr det ofte Tusenfryd , den elskede cocktailen som kombinerer tequila, appelsinlikør og limesaft. Men for et ekstra kjølealternativ, gjør det til en frossen Margarita, en oppfinnelse fra Dallas fra 1971.

Mariano Martinez åpnet Mariano’s restaurant samme år og etablerte den raskt som et av de beste stedene i byen for å få sydende fajitas og blandet Margaritas. Men han hadde et konsistensproblem. Serverer så mange gjester hver natt, noen drinker ble forhastet og umålt, mens andre satt for lenge i baren og begynte å smelte. Han ønsket en måte å effektivisere prosessen på, slik at hver gjest fikk en perfekt cocktail. Svaret kom fra en uventet kilde: Slurpee-maskinene på 7-Eleven.

Etter å ha sett maskinene i aksjon, skjønte Martinez at han kunne bruke det samme prinsippet på Margaritas og utstyrte en gammel iskremmaskin for å helle den tequila-baserte drikken. Problemet hans ble løst, og de søte, ensartede cocktailene var en hit.

Kanskje du har en Margarita-maskin hjemme, i så fall vil du sannsynligvis holde en flott fest. Hvis ikke, har du sannsynligvis en blender. Og sikkert, en Margarita smaker godt om du drikker alene eller serverer en gruppe, men blenderen viser virkelig verdien når du lager flere drinker samtidig. I så fall kan du oppskalere oppskriften for å ta hensyn til antall porsjoner du trenger. Bland et stort parti, og du kan gi briller til alle vennene dine, som holder alle glade og hindrer deg i å måtte spille bartender hele natten.

Martinez var ikke den første personen som blandet en Margarita med is, men han oppfant den maskinfremstilte versjonen som hjalp til med å popularisere tequila, Tex-Mex ledd og meksikanske restauranter i Amerika. Når det gjelder den originale maskinen: Den finnes på Smithsonian National Museum of American History i Washington, D.C.

Ingredienser

• 2 gram hvit tequila
• 3/4 unse appelsinlikør
• 1 unse limesaft, ferskpresset
• Pynt: saltkant
• Pynt: kalkhjul

Fremgangsmåte

1. Salt kanten på et avkjølt Margarita-glass og sett til side.

   
   
   

2. Tilsett tequila, limejuice og appelsinlikør i en blender, og topp med 1 kopp is. Bland til blandingen er glatt og skummende.

3. Hell innholdet i blenderen i det saltede Margarita-glasset.

4. Pynt med et kalkhjul.