Creme de menthe er veldig allsidig, men den trenger en stødig hånd og et merke av god kvalitet for å bruke den med suksess og ikke overdøve drikken, sier Naren Young, kreativ leder ved Søt Liberty i Miami.

Det er en ingrediens som oftest sees i den klassiske Grasshopper, en drink som dateres tilbake til tidlig på 1900-tallet, men i disse dager er oftest assosiert med 1970-tallet disken var . Den søte blandingen av creme de menthe, creme de cacao og tung fløte er en retro dessertdrink som, selv om den ikke er dårlig, kan trenge litt modernisering og liv.

Det er akkurat det Young har gjort i sin oppdatering til klassikeren. Han har tilsatt mezcal, den italienske mynte amaro Branca Menta og et snev av absint til blandingen, noe som øker både mintiteten og spritfaktoren og fordyper drinkens smak.

Hvis du bruker merkevarer av høy kvalitet, bør de hvite og grønne versjonene av likøren smake nesten identisk innenfor samme merke; forskjellen mellom de to er bare et spørsmål om estetikk. Young liker smaken av Tempus Fugit, som kun er tilgjengelig i en hvit versjon, så han legger til litt konditorfarge for å få Grasshopper-varianten til å se ut som den originale grønne iterasjonen av den klassiske cocktailen. Du kan gjøre det samme hvis du vil, men selv om du ikke har noen konditorfarge for hånden, vil drikken fortsatt smake like godt.