I en stat hvor alt visstnok er større, er den uoffisielle cocktailen overraskende dempet: West Texas-favoritten Ranch Water er en enkel blanding av hvit tequila , limejuice og Topo Chico musserende vann.

Legender om dens opprinnelse florerer: Et rykte hevder at en villhåret rancher fra 1960-tallet oppfant drinken, noe som fikk ham til å følge stjernene hele veien fra Fort Davis til Marathon før han sovnet under et pinontre. En annen teori er mer sannsynlig: Den tørsteslukkende blandingen var en provisorisk happy hour-spesial for ranchere i Vest-Texas, som ville ta en slurk Topo Chico før de tilsatte en shot tequila og skvis lime.

Ranch 616 i Austin hevder æresbevisninger for drinkens stemningsfulle navn: I følge avdøde kokk-eier Kevin Williamson satte han Ranch Water på barens åpningsmeny i 1998, og han var trygg nok i historien sin til at han til og med søkte om et varemerke. Williamson fortalte også De Washington Post at han trente ansatte ved den legendariske Gage Hotels White Buffalo Bar, hvor drinken debuterte offisielt i 2010.

Ranch Water som en gang var nisje, har funnet mainstream suksess: Nasjonale kjederestauranter inkludert On the Border og Buffalo Wild Wings har lagt til versjoner av Ranch Water til menyene sine, og mange selskaper har utviklet hermetiske harde seltzer-versjoner, inkludert Dos Equis, Lone River, og selv Topo Chico. Det er verdt å merke seg at mange av disse seltzerne bruker maltbrennevin i stedet for tequila. Heldigvis er det enkelt å lage den ekte varen på egenhånd med oppskriften med tre ingredienser nedenfor. Velg din favoritt blanco tequila ; ønsker du en søtere drink kan du tilsette en skvett appelsinlikør som Cointreau eller Grand Marnier. Hvis du ikke har Topo Chico for hånden, kan du absolutt bytte inn et annet glitrende mineralvann eller til og med klubbbrus – bare ikke si det til en texaner.

Enten du jobber på en ranch eller ikke, går den forfriskende drinken ned akkurat som vann.

Ingredienser

• 1 1/2 unser hvit tequila

• 1/2 unse limejuice, ferskpresset

  
  
  

• Topo Chico, kjølt, til toppen (omtrent 6 unser)

• Pynt: limekive

Trinn

1. Tilsett alle ingrediensene i et collins eller highball glass over is og rør kort og forsiktig for å kombinere.

2. Pynt med en limekive.

Hvordan er Ranch Water forskjellig fra en Tequila Soda?

Du lurer kanskje på hva som gjør denne Lone Star-stiften forskjellig fra en grunnleggende Tequila Soda. Både Ranch 616 og White Buffalo Bar tilsetter appelsinlikør til Ranch Water for en litt søtere drink som ligner en Margarita servert lenge. Dette skiller seg imidlertid fra det meste tradisjonelle hjemmeforbruket.

Ranch Waters telefonkort er glitrende vann fra Topo Chico-merket. Fansen sverger til dens sprettende bobler og høye mineralinnhold, som de sier gir en mer smakfull drikke.

Den andre nøkkelen til Ranch Water er hvordan det serveres. Ekstra musserende vann bør tilsettes hele tiden til glasset for å fylle det opp til toppen mens du nipper. Dette forlenger drikken kontinuerlig, fortynner den og lar den vare lenger – perfekt for å holde seg hydrert i solen, og skape en cocktail som passer godt til dagdrikking.