Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

Riesling er en av vinverdenens mest misforståtte druesorter. Vindrikkere håner ofte riesling som billig, søt og mindre høyt ansett enn andre mer fasjonable varianter. Disse stereotypiene kunne ikke være lenger fra sannheten.

Tro det eller ei, riesling er ansvarlig for en av de mest (hvis ikke de mest) mangfoldig spekter av viner på planeten. Vinene er vinifisert i stiler som spenner fra beintørre til veldig søte og i både stille og glitrende formater. Kombiner det med variantens rivende syre, smaksfylte juice og vanvittige evne til å eldes, og du har selv potensialet for litt seriøst deilig vin. Når vi sier at denne druen kan alt, mener vi det.

Riesling finner sin opprinnelse i Rhin-regionen i Tyskland. I dag dyrkes druen over hele verden, selv om dens mest bemerkelsesverdige hjem inkluderer Alsace-regionen i Frankrike, Østerrike, Tyskland, staten Washington og Finger Lakes-regionen i New York.

Den endelige profilen til en rieslingbasert vin avhenger av hvor frukten dyrkes og vinifikasjonsteknikkene som juicen gjennomgår. Generelt sett er de fleste rieslinger vinifisert variant (ikke i en blanding), og vinene ser sjelden store mengder eik om noen i det hele tatt.

Som de fleste druesorter, er rieslings smaksprofil sterkt avhengig av området i verden den dyrkes i, samt måten den er vinifisert på. Viner laget av riesling viser ofte smaker av sitron, lime, tropiske frukter, hvite blomster, sjasmin, honning, bensin, fyrstikker og/eller våt skifer.

Det kan være vanskelig å navigere i riesling-verdenen, men å kunne noen få nøkkelord går langt. Med tyske viner, hvis du ser ordet trocken på etiketten, betyr dette at rieslingen er tørr. Halbtrocken og feinherb angir off-dry tappinger, og liebliche, auslese (for det meste), beerenauslese, trockenbeerenauslese og eiswein angir søte viner. Hvis alt annet mislykkes, spør bare vinforhandleren eller sommelieren din om veiledning, siden de sannsynligvis har smakt vinene og vil ha mer inngående kunnskap om hvordan en bestemt flaske er.

På grunn av deres ekstremt høye nivåer av surhet, er rieslings noen av de mest matvennlige flaskene på planeten. Salte beintørre tapper passer perfekt med røkt fisk eller salt ost, mens off-dry uttrykk blir levende når de nippes til krydret meksikansk eller asiatisk mat. Og ikke glem å lagre en flaske søt dessertvin for å nyte etter måltidet.

Dette er seks flasker å prøve.

Alzinger Smaragd Loibenberg (Østerrike)