Med rugwhisky, belgisk øl og en oksekjøtt garnityr, kombinerer denne cocktailen av Francesco Lafranconi smakfulle og søte smaker, ølens glød og tekstur av eggehvite.

Ingredienser

• Mesquite salt eller din favoritt grill tørr gni krydderblanding
• 1 1/2 unser Bulleit rug whisky
• 3/4 unse sitronsaft, ferskpresset
• 3/4 unse lønnesirup
• 1 unse eggehvite
• 5 gram Scaldis Pêche Mel øl
• 5 dråper grillbitter
• Pynt: oksekjøtt

Fremgangsmåte

1. Coat kanten av en halvliter eller dobbelt gammeldags glass med mesquite salt eller tørr gni.

   
   
   

2. Fyll halvveis med is og sett til side.

3. Tilsett rug, sitronsaft, lønnesirup og eggehvite til en shaker og fyll med is.

   
   
   

4. Rist kraftig og sil inn i det tilberedte glasset.

5. Ha på øl og bitter, og pynt med et stykke biff.