Negroni, som er lett å lage og forfriskende bitter, sies å ha blitt oppfunnet i Firenze av den skremmende italienske grev Camillo Negroni tidlig på 1900-tallet. Mens han var på Bar Casoni i Firenze, krevde han at bartenderen styrket sin favorittcocktail, the amerikansk , ved å erstatte det vanlige brusvannet med gin. For ytterligere å skille drinken, brukte bartenderen også en appelsinskall i stedet for den typiske sitronskallet.

Det er en allment akseptert historie, og en som er dokumentert i I grepens fotspor: Negroni-cocktailens sanne historie , som ble skrevet av Lucca Picchi, sjefbar ved Caffe Rivoire i Firenze, Italia, og oversettes til In the Footsteps of the Count: The True Story of the Negroni Cocktail. Grevens skjebnesvangre erstatning resulterte i en av de mest populære rørte drikkene i historien, da Negroni sitter ved siden av Martini og Manhattan i klassikernes panteon. Det lanserte også tusen riffs, og i dag kan Negroni finnes i utallige iterasjoner på restauranter og cocktailbarer over hele verden.

Få cocktailer har oppmuntret til vanvittigere eksperimenter enn den elskede Negroni i løpet av sin 100-årige historie. Den en-til-en-til-en-oppskriften på gin, Campari og søt vermouth har blitt plattformen som generasjoner av drikkeblandere har lagt igjen tommelfingeravtrykket. Sub bourbon for gin, og du har Boulevardier , en flott cocktail i seg selv. Prøv rom eller mezcal i samme like deler som Campari og søt vermut, og du får langt forskjellige, men like balanserte og imponerende drinker.

Det er flere måter å finjustere Negroni på enn å bare bytte basisen. Den typen vermouth som brukes, kan også påvirke utfallet. Velg en som er mer bitter, urte, blomster eller tørr, så merker du forskjellen. Men Campari? Det blir nesten alltid sittende. Du kan prøve å eksperimentere med en annen bitter likør, og noen bartendere gjør. Men Campari er den eneste ingrediensen som nesten alle Negronis har til felles.

Så hvordan blander du den perfekte klassiske versjonen? Start med å velge de rette basismaterialene. Nøkkelen til en flott Negroni er å finne en gin-vermouth-parring som kompletterer, i stedet for å overmanne, de bitre, dristige smaker av Campari. Når du har null på en vinnertrio, skriver du den ned, husker den og ber om den på favorittbaren din. Du vil oppnå respekt for barkeep, gjøre tellingen stolt og, viktigst av alt, nyte en god drink.

Klikk på Spill for å se denne Negroni-oppskriften komme sammen

Ingredienser

• 1 unse gin
• 1 unse Campari
• 1 unse søt vermut
• Pynt: appelsinskall

Fremgangsmåte

1. Tilsett gin, Campari og søt vermut i et mikseglass fylt med is, og rør til det er godt kjølt.

   
   
   

2. Sil i et steineglass fylt med store isbiter.

3. Pynt med appelsinskall.