Tre-ingrediensen Negroni dateres tilbake til begynnelsen av 1900-tallet. Som historien går, var den italienske grev Camillo Negroni på Bar Casoni i Firenze og ba om en sterkere cocktail enn sin vanlige amerikansk , en klassisk blanding av søt vermut, Campari og musserende vann. Glad for å forplikte, erstattet barkeep det vannet med gin, samlet drikken i like store deler og forbedret for alltid verdens drikkevarepertoar.

Den klassiske Negroni ble hovedsakelig nytes i Italia i flere tiår, men den fant til slutt veien til amerikanske bredder under håndverkscocktailoppblomstringen på slutten av 1990-tallet og begynnelsen av 2000-tallet. Den bitre gane-behageren er flott slik den opprinnelig ble kokt, men som mange gode cocktailer har den vist seg å være et populært riflingspunkt for bartendere. En åpenbar måte å tilpasse Negroni er ved å bytte gin til en annen baseånd - i dette tilfellet mezcal. Den mezcal-piggede drinken ble populært av cocktailbarer og agavefokuserte steder som Mayahuel i New York, og cocktailen tok raskt plass på alteret av moderne klassikere.

Mezcal Negroni er en tilsynelatende enkel opptreden av klassikeren, men å underkaste agaveånden for gin skaper en drink som er en betydelig avvik fra originalen. Mezcal gjennomsyrer cocktailen med jordiske, smakfulle og røykfylte kvaliteter. Selv om det er en sterk kontrast til den tørre, botaniske karakteren til gin, er mezcal på samme måte effektiv i en Negroni på grunn av sin påståelige karakter, som går head-to-head med den bittere Campari og urte vermut.

Mezcal Negroni, laget med like deler av hver ingrediens og omrørt med is, er lett å lage og et morsomt avvik fra standardoppskriften. Prøv å lage det selv, og se hvordan en enkel justering skaper en helt ny cocktail.

Ingredienser

• 1 unse mezcal
• 1 unse Campari
• 1 unse søt vermut
• Pynt: oransje halvhjul

Fremgangsmåte

1. Tilsett mezcal, Campari og søt vermut til et mikseglass med is og rør til det er godt avkjølt

2. Sil inn i et steinglass over en stor isbit.

   
   
   

3. Pynt med et oransje halvhjul.