amerikansk

Den bitre italienske cocktailen med tre ingredienser, kjent som Negroni har blitt en klassiker, sitter ved siden av Martini og Manhattan i panteonet til kjære og ofte riffede cocktailer.

Det er sies å ha blitt oppfunnet i 1919 av grev Camillo Negroni på Caffè Casoni i Firenze, Italia, etter at greven ba om noe litt sterkere enn den daværende populære amerikansk cocktail — en blanding av søt vermut, Campari og brusvann — og fikk en drink der gin tok plassen til brusen.

Det falt fra popularitet i noen tid, men de siste årene har det opplevd en gjenoppblomstring, og blitt en favoritt blant drikkere som omfavner den sprutende bittersøte cocktailen. Hvis du er en fan, kan du prøve disse deilige riffene.

• Negroni

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Den mest typiske gjentakelsen av den klassiske cocktailen krever gin, Campari og søt vermouth i like store deler, selv om noen barproffs foretrekker en og en halv del gin og noen til og med opp til to deler. Uansett hvilke proporsjoner du helst foretrekker, er det fortsatt en deilig drink, en perfekt blanding av skarp, søt og bitter.

  Få oppskriften.

• Feil Negroni

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Selv om navnet oversettes til feil Negroni, er denne klassikeren intet mindre enn sofistikert. Sbagliato bytter gin til en musserende italiensk vin, noe som gjør den til den perfekte sprudlende aperitivo. Denne oppskriften gir mengder for et stort parti, men den kan skaleres ned til en porsjon hvis du ikke forbereder den for en gruppe.

  Få oppskriften.

• Hvit Negroni

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Standardmalen for basissprit, aromatisert vin og bitter likør holder i denne versjonen av Negroni, bortsett fra at en bitter fransk aperitiff og blanc vermouth blir introdusert i stedet for søt vermouth og rødfarget Campari, noe som gjør cocktailen lysere i fargen. Suze, den franske aperitiffen, kan smake slitende på egenhånd, så balansen mellom en fyldig og søt blanc forsterket vin - Lillet blanc - er viktig for balansen.

  Få oppskriften.

• Mezcal Negroni

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  En av de mest populære brennevinene i barverdenen akkurat nå er mezcal, og det passer perfekt til Campari og søt vermouth i en Negroni. Den rike, røykfylte, jordiske profilen til mezcal går head-to-head med Campari's modighet for et komplekst og smakfullt uttrykk for Negroni.

  Få oppskriften.

  Fortsett til 5 av 9 nedenfor.

• Cold-Brew Negroni

  Syerske
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Syerske

  Denne ultimative oppvarmingen, denne Negroni-vrien fra New York City-bartenderen Pam Wiznitzer, tilfører Campari kaffe før den brukes i en ellers ganske tradisjonell oppskrift på drinken.

  Få oppskriften.

• Boulevardier

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Opprettet bare noen få år etter originalen, har dette Negroni-riffet blitt en klassiker i seg selv. I sin bok fra 1927 Barflies and Cocktails krediterer Harry MacElhone Erskine Gwynne, utgiveren av Paris expat magazine Boulevardier, med drikken. Den bytter bare ut gin til fordel for bourbon eller rug, en enkel bryter som endrer smaksprofilen fra skarp og bitter til rik og oppvarmende.

  Få oppskriften.

• Sør ved sørvest

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Denne Negroni-vrien tjente en plass i Gary Regans bok om den klassiske cocktailen ved å bytte ut torvete Ardbeg 10 år gammel whisky mot den vanlige gin og tilsette en delikat misting av appelsinblomstvann for å balansere røyken fra Islay Scotch.

  Få oppskriften.

• Leeward Negroni

  Pacific Cocktail Haven
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  Pacific Cocktail Haven

  Denne oppskriften av Kevin Diedrich fra San Francisco’s Pacific Cocktail Haven (PCH) bruker kokosnøttolje-vasket Campari og en vennlig pandan som kanskje passer best for erfarne hjemmebartnere, men den resulterende cocktailen, en tropisk lutende versjon av klassikeren, er verdt den ekstra innsatsen.

  Få oppskriften.

  Fortsett til 9 av 9 nedenfor.

• amerikansk

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  En av de mest populære cocktailene i Italia på begynnelsen av 1900-tallet, og forgjengeren til Negroni, er Americano. Når de er laget riktig, er det en av de mest minneverdige cocktailene du noen gang vil prøve, og det er også utrolig enkelt å lage, en enkel blanding av Campari, søt vermut og brusvann. Avkjøl steinene eller highballglasset, sørg for at sodavann av høy kvalitet er iskaldt, mål ordentlig og pynt med en oransje vri eller halvhjul.

  Få oppskriften.