Det er en lang tradisjon med å krydre sitrusdrikker med salt i Sørøst-Asia som en måte å kjempe mot intens varme og gi kroppen elektrolytter. I India har drikkejaljeera en lignende strategi, men med spesifikk tilsetning av spisskummen (jeera oversettes til spisskummen på hindi). Bunnen av drikken er vanligvis en krydderblanding av spidskommen, svart salt, ingefær, mynte og fruktpulver som amchoor, og det inkluderer noen ganger rotete dadler eller tamarind. Salty Ginger-Ade tar sine signaler fra jaljeera.

For å lage denne inspirerte mocktailen, ta først noen Medjool-datoer. De resterende ingrediensene du sannsynligvis allerede har i pantryet. Du begynner med å forvirre en dato for å få frem fruktens rike søthet. Tilsetningen av fersk kalk tilfører tarthet og balanse, mens salt og spisskummen blandes for å skape en distinkt, nesten buskeaktig effekt. Til slutt gir ingefærøl et søtt og krydret spark, og gjør cocktailen til en høy forfriskning som er perfekt for å nippe når temperaturen stiger.

Fordi Salty Ginger-Ade ikke inneholder alkohol, kan den konsumeres hele dagen når du vil ha en pause fra de harde tingene, eller av de som velger å avstå fra alkohol. Og det er bevis på at blandede drinker ikke trenger sprit for å være komplekse og deilige.

Ingredienser

• 1 unse limesaft, ferskpresset
• 1 Medjool-dato, pitted
• 1 klype fint havsalt
• 1 klype malt spisskummen
• 6 gram ingefærøl
• Pynt: myntekvist

Fremgangsmåte

1. Tilsett limejuice, dato, salt og spisskummen til en shaker. La det sitte i 5 minutter, og rot deg til datoen er pulverisert.

   
   
   

2. Tilsett is og rist til det er godt kjølt, og hell deretter ubelastet i et høyt glass.

3. Topp med ingefærøl og rør godt for å kombinere.

   
   
   

4. Pynt med en myntekvist.