Den lyse, friske smaken og de oppvarmende urteegenskapene til denne cocktailen av bartender Liz Martinez kl The Purple Pig husk juletrær, kalde snødekte morgener og kvelder tilbrakt av en knitrende bål.

Ingredienser

• 2 oz Mezcal
• 1/4 oz Cynar
• 1/4 oz Grønn Chartreuse
• 1/2 oz Ferskpresset sitronsaft
• 1/2 oz Enkel sirup
• Eggehvite skum
• Pynt: kanelspon

Fremgangsmåte

1. Rist alle ingrediensene i en shaker med is til de er kjølte.

   
   
   

2. Sil i et Martini-glass, og pynt med kanelspon.