Beet Rose på J. Bespoke

Kaldpresset juice har funnet en lojal tilhenger. Dens talsmenn sier at prosessen gjør at juice kan beholde mer smak enn juice som produseres på vanlig måte, og det antas å inneholde mer vitaminer og næringsstoffer.

Forskjellen ligger i ekstraksjonsmetoden. Konvensjonelle juicepresser - også kjent som sentrifugale juicepresser - hakk frukt og grønnsaker før du presser saften ut, oksygenerer den og produserer varme som kan nøytralisere noen av næringsstoffene, mens kaldpresset juice produseres med en juicepresse som bruker en hydraulisk press til å presse ut. saften ut, slik at den kan beholde sine sunne vitaminer og smak.

Mer smak er generelt lik smakfulle drinker, så det er ingen overraskelse at bartendere foretrekker å bruke den i cocktailer. Vi foreslår at du bruker juice i disse tre næringspakkede drikkene, alt tungt på ferskpresset juice, noe som betyr at du får en stor dose vitaminer for hver slurk.

• Hva skjer Doktor

  

  SaltRock Southwest Kitchen

  Spisekonseptet kl SaltRock Southwest Kitchen , i Sedona, feriestedet og spaet i Amara, Ariz. Roterer cocktailer sesongmessig, og beveger seg fra frukt-frem i de varmere månedene til rike, dekadente, bittersøte slurker når temperaturen synker. Lead bartender Eduardo Eddy Rocha bruker en Robotkupé juicepresse for denne peepervennlige drikken, som starter med presset gulrot-ingefærjuice som er ristet med bourbon, Fernet-Branca og sitronsaft og pyntet med rosmarin eller timian. Naturen har laget en perfekt cocktail i de fleste frukt, så du trenger bare å trekke ut essensen og la drikken balansere seg selv, sier han. For eksempel er et skudd med bourbon og et nysaftet eple en favoritt av meg - så enkelt, men likevel så komplett.

  
  
  

  Få oppskriften.

• Agurkrens

  Montage Laguna Beach

  
  
  

  Sitron- og kajennensaften renser populært når folk ønsker å motvirke overforbruk, var inspirasjonen til denne juice-barriffen, sier Troy Smith, drikkedirektøren ved California's Montage Laguna Beach feriested og spa. Sean Hogan, en bartender i feriestedets Lobby Lounge, erstattet den vanlige lønnesirupen med ingefær og honning, hvis smaker bedre smelter sammen med den friske smaken av agurk. Han anbefaler å bruke fersk juice så snart som mulig. Sitron- og limejuice er best innen fire timer etter pressing, og agurk er levedyktig i omtrent 12 timer.

  Få oppskriften.

• Beet Rose

  Beet Rose på J. Bespoke. J. Skreddersydd

  Denne sunne liberingen av Eric Jacobs, medeier av New York City J. Skreddersydd , er inspirert av Pete Rose, den kontroversielle Major League-baseballspilleren som hadde en vellykket karriere med lag, inkludert Cincinnati Reds og Philadelphia Phillies, før han ble dømt for å ha satset på laget sitt og blitt utestengt fra sporten for livet. Jacobs bruker en Champion saftpresser for å trekke ut saften fra den jordiske beten, som blandes med vodka, sitronsaft og mynteblader og toppet med prosecco. Ved å bruke en syrepresser hjelper du med å beholde næringsverdien til frukten i cocktailen ved å kaldpresse ingrediensene, noe som fører til en sunnere og smakfullere drink, sier han.

  Få oppskriften.