Bloody Marys opprinnelsesmyter er like grumsete som tomatjuicen den er laget av. Men cocktailhistorikere er generelt enige om at en historie sannsynligvis avviker minst fra sannheten.

Dette involverer en bartender ved navn Fernand Pete Petiot, som ble unnfanget en rudimentær versjon tidlig på 1920-tallet mens han jobbet på den berømte Harry’s New York Bar i Paris. Etter forbud tok Petiot drikken til Manhattan da han ledet den dappere King Cole Bar på St. Regis Hotel. For en stund ble cocktailen omdøpt Red Snapper i en nikk til mer delikat amerikansk følsomhet. Og mens han var på St. Regis, rullet Petiot sammen tomatjuice-blandingen med forskjellige krydder - pepperrot, Tabascosaus, sitronsaft og sellerisalt.

Det fanget opp. En klassiker ble født.

Selvfølgelig vedvarer andre teorier. Det mest fantasifulle er at Bloody Mary dateres til nådeløs dronning Mary I av England på midten av 1550-tallet. Tomatsaften, ifølge den alltid pålitelige Ukentlige verdensnyheter , representerer blodet som er sølt, mens vodkaen, et 'brannvann', er symbolsk for dronningens brutale måte å henrette martyrene på. Komikeren George Jessel hevdet også at han oppfant drikken i 1939.

The Bloody Mary er ikke en spritdrevet drink - og det er en del av appellen, spesielt blant hjemmebartnere i helgene. Tomatsaften og vodkaen danner et blankt lerret som man kan skape frihåndskunst i kryddermediet - mer pepperrot eller sort pepper for noen, et snev av muslingerjuice (som av uklare grunner gjør det til en Bloody Caesar , og øker også oddsen for at produsenten er kanadisk) for andre. Det er en cocktail som ikke krever en jigger, snarere bare et lite kulinarisk instinkt. Det er til fin mixologi hva Crock-Pot Chicken Supreme er for Le Cordon Bleu.

En siste merknad: Bloody Mary er ikke en kveldsdrink - de som spiser den etter at solen har gått ned, har personlighetsdefekter og skal unngås. Det er imidlertid en kjent motgift mot den vanlige bakrusen, og de som drikker den om morgenen er å anse som mennesker med stor kunnskap og urettferdig dømmekraft.

Bloody Mary

Bidratt med Wayne Curtis

BESTANDDELER:

• 2 oz vodka
• 4 oz tomatjuice
• Fersk sitronsaft (ca. 0,25 oz)
• Worcestershire saus (3 bindestreker)
• Tabascosaus (2 bindestreker)
• Tilberedt pepperrot (.25 ts)
• Selleribitter (2 bindestreker) eller sellerisalt (2-3 bindestreker)
• Salt og pepper
• Pynt: Sitronkile, selleririb, syltet grønn bønne eller etter ønske
• Glass: halvliter

FORBEREDELSE:

Vodka og tomatjuice er det tomme lerretet. Legg begge til et halvliter. Tilsett deretter de resterende ingrediensene etter smak - mine preferanser er i parentes. Fyll med is og rør for å kombinere. Pynt med en sitronkile, selleriribbe, syltet grønn bønne eller hva du ellers har i kjøleskapet.

Wayne Curtis skriver om drinker for The Atlantic og er forfatter av Og en flaske rom: En historie om den nye verden i ti cocktailer .

Tørst etter flere Bloody Mary oppskrifter og info? Sjekk ut vår guide til den velsmakende klassiske cocktailen .