Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

Tror du er ikke en fan av chardonnay ? Tenk igjen. Hvis du elsker skarpe, forfriskende hvitviner med rikelige mengder leppekrypnende syre, så er chardonnay fra Chablis akkurat vinen for deg. Området produserer noen av de mest komplekse, stedsspesifikke og unektelig tørsteslukkende flaskene med hvitvin på planeten. Og hvis sjømat, østers eller andre råbarfavoritter står på menyen, er dette definitivt vinene du vil ha i glasset ditt.

Avhengig av hvor frukten dyrkes, samt hvordan den vinifiseres, kan Chablis ta på seg utallige smaksnotater og subtile nyanser, men den generelle effekten er lys, frisk og syredrevet.

Hva er Chablis?

Chablis er en sprø hvitvin laget av chardonnay-druer i Chablis-regionen i Frankrike.

Hvor kommer Chablis fra?

Chablis er det nordligste vinproduserende distriktet i Frankrikes østlige del Burgund-regionen . Området er kjent for sitt kjølige klima og karakteristiske kalkholdige (Kimmeridgian) jordsmonn, som vanligvis produserer viner med høye nivåer av surhet og fremtredende flintegenskaper.

Hvordan lages Chablis?

Den endelige smaksprofilen til en vin fra Chablis avhenger i stor grad av stedet den kommer fra, produsenten som lager den, og hvordan den vinifiseres eller lagres. Mange vinprodusenter i Chablis velger å vinifisere vinene sine utelukkende i rustfritt stål for å bevare dens naturlige syrlighet og friskhet, selv om nøytral eik ofte brukes på tapping av Premier Cru og Grand Cru.

Hvordan smaker Chablis?

Generelt sett har viner fra Chablis en tendens til å være sprø, syredrevne og veldig forfriskende. På grunn av det kjølige klimaet i regionen, så vel som dens karakteristiske kalkholdige jordsmonn, viser viner fra området ofte noter av pistolflint, kritt, østersskjell og knuste eller våte steiner. Når det gjelder fruktegenskaper, domineres viner fra Chablis ofte av toner av grønt eple, pære, sitron og andre sitrusfrukter.

Er Chardonnay og Chablis det samme?

På en måte. Alle hvitviner fra Chablis er produsert av 100 % chardonnay druer. Imidlertid kommer ikke all chardonnay fra Chablis.

Hva er gode matsammensetninger med Chablis?

Chablis naturlig høye surhet og saltholdige smaker gjør den perfekt for å nippe til fersk sjømat, østers og andre rå-bar-favoritter. Vinene er like deilige med sprø salater, foie gras og en rekke myke oster. For en klassisk Burgund-inspirert sammenkobling, pisk opp noen hjemmelagde gougères og sprett en flaske fra listen nedenfor.

Dette er syv flasker du kan prøve.

Château de Béru Terroirs of Béru