Phoenix Colada

Matt Giarratano, drikkedirektøren i Phoenixville, Pa Bluebird Distilling , ønsket å fjerne de endeløse sol-og-strand-assosiasjonene med sine favoritt tropiske smaker - rom, kokosnøtt og ananas - og la til et element av det han kaller hverdags drikkbarhet. Bourbon, rum og Tiki bitter balanserer det søte, og navnet er et nikk til Philadelphia forstad der destilleriet og cocktailbaren ligger.

Denne oppskriften dukket opprinnelig opp som en del av De 5 oppskriftsvariasjonene Every Dark ’N’ Stormy Lover Should Know .

Ingredienser

• 1 1/2 oz kokosnøttinfusert Bluebird destillerende sukkerrørsrom *
• 1/2 oz Bluebird Distilling Four Grain bourbon
• 1 1/2 oz ananasjuice
• 1/2 oz Demerara sirup
• 2 bindestreker Bittermens Elemakule Tiki bitter
• Goslings Stormy ingefærøl, til toppen
• Pynt: 2 ananasblader
• Pynt: revet muskat

Fremgangsmåte

1. Tilsett rom, bourbon, juice, sirup og bitter i en shaker med is, og rist til den er kjølt.

2. Sil i et Collins-glass over fersk is.

   
   
   

3. Topp med ingefærølen.

4. Pynt med 2 ananasblader og ferskrevet muskat.

   
   
   

5. * Kokosnøttinfusert rom: Kombiner 1 750 ml flaske Bluebird Distilling Sugarcane rom og 4 kopper flak kokosnøtt i en ikke-reaktiv beholder som en stor Mason-krukke. La det stivne i 4 dager, og sil deretter ut faste stoffer gjennom en finmasket sil.