Dracarys på Temple Bar i Cambridge, Mass.

De Dark ’n Stormy trifecta av mørk rom, ingefærøl og lime er isete, krydret perfeksjon. Men bytt det litt opp med bitter, infusjoner, fruktjuice eller til og med en annen brown spirit stand-in, og den vanlige cocktailen med tre ingredienser blir så mye mer. Disse cocktailene øker originalens nivå av kule.

• Phoenix Colada

  

  Matt Giarratano, drikkedirektøren i Phoenixville, Pa Bluebird Distilling , ønsket å fjerne de endeløse sol-og-strand-assosiasjonene med sine favoritt tropiske smaker - rom, kokosnøtt og ananas - og la til et element av det han kaller hverdags drikkbarhet. Å introdusere tørrhet gjennom bitter og ingefærøl skaper en balanse som bringer en dagligdags kjennskap til drikkens tropisitet - noe av en urbane Tiki-stemning, sier han. Bourbon, rum og Tiki bitter balanserer det søte, og navnet er et nikk til Philadelphia forstad der destilleriet og cocktailbaren ligger.

  
  
  

  Få oppskriften.

• Rum og ingefær

  Tim Nusog

  
  
  

  BlackTail, den nederste Manhattan retro kubanske baren fra teamet bak The Dead Rabbit, er kjent for å modernisere klassikere som Rum & Cola . For sin moderne riff på Dark ’n Stormy, la bartenderen Nate Dobson pasjonsfrukt, bitter og en blanding av funky jamaicanske brennevin til den vanlige ingefær- og rombasen. Denne cocktailen varmer deg fra innsiden og ut, sier han.

  Få oppskriften.

  
  
  

• Lærling

  Tokyo Record Bar drikkedirektør Ashtin Berry ble inspirert av izakaya-kjøkkenet i denne New York City-loungen hvor vinyl hersker. Hun elsker måten varmen lokker ut hvite misos smørbrødnotater. The Dark ’n Stormy har denne perfekte blandingen av å bake krydret frukt og ingefærkrydder, sier Berry. Jeg bestemte meg for å bruke sochuens hvite miso og søtpotet sammen med bitterheten i Cynar-likøren for å lage en mer smakfull versjon.

  Få oppskriften.

• Jacq la ingefær

  Oppkalt etter den berømte kvinnelige piraten i Karibia, Jacquotte Delahaye, tilpasset denne libasjonen fra The Bluffton Room på Hilton Head Island i Bluffton, S.C., har Redlock krydret rom fra Hilton Head Distillery , en vanilje-frem-ånd med toner av allehånde og muskatnøtt.

  Få oppskriften.

  Fortsett til 5 av 5 nedenfor.

• Dracarys

  Dracarys på Temple Bar i Cambridge, Mass.

  Oppkalt etter kommandoen som Daenerys Targaryen bruker for å få drakene sine til å puste ild i Game of Thrones, gjør denne kicky concoctionen ganske det samme, sier Jenn Harvey, barsjefen på Temple Bar i Cambridge, Massachusetts. Mens for mye krydder har en tendens til å drepe folks ganer, har denne cocktailen en innledende mild varme som bygger seg når du drikker den, og til slutt fører en til å puste ild.

  Få oppskriften.