Med mindre du bor et tropisk sted, kan det ikke alltid være solskinn, varmt vær og strandturer. Det er det Chi-Chi Organico er for. Denne tropiske sammensetningen kommer fra bartender og merkevareambassadør H. Joseph Ehrmann, som eier Eliksir i San Francisco (angivelig den nest eldste salongen i Bay Area), og den vil sikkert transportere deg til en solfylt strand uansett hvordan været faktisk er der du er.

I hovedsak er Chi-Chi en vodka som tar på seg en Pina Colada , med ananasinfusert vodka, ananaspuré, kokosnøtt og tung krem ​​blandet med is. For vodka bruker Ehrmann Square One Organic , som blir tilsatt tørket ananas. Et annet vodka-merke fra mellom til høy hylle kan fylle ut, men hvis det ikke er organisk, så fungerer ikke cocktailnavnet.

For kokosnøtten krever oppskriften Coco Lopez krem ​​av kokosnøtt, som spesielt ikke er det samme som kokosmelk (og definitivt ikke det samme som kokosnøttvann). Krem av kokosnøtt inkluderer sukker og andre modifiseringsmidler og fortykningsmidler, og Coco Lopez er den mest ikoniske produsenten.

Ehrmann tilfører sin organiske vodka med en skive tørket ananas. Rikheten av tørket ananas betyr at den raskt og dypt tilfører ånden, og gir den en mørkere, søtere smak enn om du bruker fersk ananas. For det friske ananasaspektet krever oppskriften ananaspuré, i stedet for den mer brukte ananasjuicen. Bare kub opp litt ananas og kast den i en blender eller kjøkkenmaskin og puls til puréen er glatt. Til tross for at den vil havne i en blender med resten av drikken, er det fortsatt best å puréere den på forhånd, slik at den blir jevnere innlemmet i sluttproduktet.

Som en blandet drink, jo mindre isbiter er, jo lettere er det å bearbeide og jevnere. Større isbiter vil ta lengre tid å bryte ned, og blir til slutt mer ujevne og klumpete. Til slutt, mens drikken tradisjonelt serveres i et orkan- eller highball-glass, serverer du den i en uthulet ananas og pynter med noen paraplyer og krongete sugerør.

Ingredienser

• 2 1/2 unser ananasinfusert Square One Organic Vodka *
• 1 1/2 unse Coco Lopez krem ​​av kokosnøtt
• 1 unse tung fløte
• 1/2 unse ananaspuré
• 1 dash Angostura bitter
• Pynt: ananaskile

Fremgangsmåte

1. Tilsett den ananas-tilførte vodka, fløte av kokosnøtt, tung krem, ananaspuré og Angostura-bitters til en blender med 10 gram is og puls til den er jevn.

   
   
   

2. Hell i et highball- eller orkanglass.

3. Pynt med en ananaskile og server med sugerør.