Gin Rickey er en av få klassiske cocktailer som ikke har opprinnelse forvirret av historien eller innhyllet i rykter og innuendo. Oppfinnelsen av denne forfriskende highballen er forfriskende klar: Den ble oppkalt etter Joe Rickey, en demokratisk lobbyist bosatt i Washington, D.C., på slutten av 1800-tallet.

Rickey favoriserte drinker uten sukker, og likte å kombinere bourbon og kullsyreholdig vann. En dag ba han en bartender i Shoomaker's bar om å tilsette litt kalk til sin foretrukne highball, og Bourbon Rickey var født. Den terte, tørre drikken er overraskende balansert med tanke på mangel på sukker og er oppkvikkende på en varm dag.

Rickey tok av, og snart tilpasset folk drikken etter deres smak, med Gin Rickey som til slutt ble den mest populære av dem alle. Denne enkle vrien gir gin til bourbon, og utnytter den botaniske åndens naturlige evne til å parre seg med fersk kalk (vurder Gimlet ) og musserende vann (tenk på Tom Collins ). Sukker er til stede i begge de ovennevnte cocktailene, men Rickey står på egenhånd og stoler på gin og lime for smak og vannet for fortynning og balanse.

Når du lager en Rickey, kan du gjerne velge din favoritt stil på gin. En tørr i London er alltid et godt valg, mens mer sitrusholdige og blomsterformede giner gir cocktailen sin egen nyanse. Frisk kalk er et must, og et godt glitrende vann - ideelt sett fra en flaske i stedet for en bruspistol - holder drikken brusende og tørstslokkende.

Gin Rickey forble en populær drink i flere tiår, til og med med i 1925-klassikeren, The Great Gatsby, da Tom Buchanan serverte sine gjester et fat med Rickeys. I 2011, mer enn et århundre etter opprettelsen, ble Rickey offisielt erklært Washington D.C.s innfødte cocktail, og i dag er det fortsatt en vanlig servering i D.C. og utover.

Ingredienser

• 2 gram gin
• 1/2 unse limejuice, ferskpresset
• Klubbbrus, til toppen
• Pynt: limehjul

Fremgangsmåte

1. Fyll et highball-glass med is og tilsett gin og limejuice.

   
   
   

2. Topp med klubbbrus.

3. Pynt med 2 kalkhjul.