Det er en klassisk sherryfatmodnet Speyside single malt scotch.

Macallan 12 Year er en klassisk sherry-fat-modnet Speyside som er en veldig god inngangsport til single malt-kategorien. Smaker av fruktkake, oppvarmet brød, bløtlagte rosiner og nellik fører til en varm, middels til lang finish preget av pære, sigar og pepperaktig nellik.

Raske fakta

Klassifisering: single malt scotch

Selskap: Edrington Group

Destilleri: Nytt Macallan Distillery

Fat: Ex-oloroso (Jerez) sherry eikefat

Stilltype: Forsyths alembic-stil skotske kobber-pot stills

Utgitt: pågående

Bevis: 86 (43 % ABV)

alderen: 12 år (minimum)

MSRP: $75

Fordeler:

• Veldig bra inntreden i single malt-kategorien, samt en solid go-to
• Fans av first-fill sherrylagrede whiskyer vil bli behagelig mette.

Ulemper:

• Det kan være for lett for Islay whiskydrikkere som søker røyk og torv.
• De som foretrekker skotsk lagring på tidligere bourbonfat, vil ikke finne det de leter etter i denne sherrybomben.

Smaksnotater

Farge : Dyp gull

Nese : Sterke toner av rosin, rips, plomme og bakekrydder, med hint av honning og lyng når den åpner seg

Gane : På forhånd er det en fruktkakeblanding av varmt brød, bløtlagte rosiner, nellik og et hint av sort pepper. På mellomganen er den middels til fyldig, med en smørmykhet og mer bakt brød. Mot baksiden av halsen får du en varm krydder-og-fruktutgang, med et hint av vått tobakksblad.

Bli ferdig : Middels til middels lang finish av bakt pære, sigar, sort pepper og nellik

Vår anmeldelse

Macallan er et merke i en misunnelsesverdig posisjon: Det er et av de største single malt-destilleriene i Skottland med en dedikert fanskare. Den har solide og populære alternativer på inngangsnivå, men har også en av de mest robuste (og dyre) øvre lagporteføljene med 40-, 50- og 60-års uttrykk som regelmessig utgis og auksjoneres for latterlige summer. I 2018 åpnet etiketten, som dateres tilbake til 1824, en helt ny destilleri- og besøksopplevelse. Det svært stiliserte toppmoderne destilleriet med et gressdekket tak kan skilte med 24 av Macallans merkelig små kobberpot stills designet spesielt for å lage en fetere og mer fyldig scotch. Når det er sagt, takket være mangel på torv og bruken av sherrykrydrede fat for aldring, er den samlede effekten av det meste av denne Speyside-serien en rundere, noe mer fruktdrevet opplevelse sammenlignet med mange single malts.

Den 12-årige sherry-eik-fat-tappingen legemliggjør sannsynligvis Macallan på sitt mest essensielle. En gang ble alle merkets uttrykk lagret utelukkende i oloroso sherryfat hentet fra Jerez, Spania. (Merket hevder å bruke det store flertallet av alle førstefyllede sherryfat som brukes i scotch.) I disse dager betyr dobbel- og trippel-eikfat-serien at fans av bourbon-fat-ferdig scotch også har alternativer. På nesen er sherrypåvirkningen umiddelbart tydelig, med tørkede rosiner og kryddertoner som dominerer før eik eller lyng dukker opp. På munnen er den faktisk rik og fet, men med klarheten til en fin sigar. Igjen, tørket frukt og bakekrydder fører, men med akkurat nok kropp og krydder til å holde ting interessant gjennom den middels lange finishen.

Selv om den først og fremst er ment for å nippes pent, egner den søt-og-kryddere naturen seg godt til en Rob Roy (eller Bobby Burns). Den står fint i en penicillin (i stedet for den blandede scotch-komponenten). Den passer også vakkert til bittersøt sjokolade eller en kremet blåmuggost.

Det er egentlig veldig lite å klage på i denne flasken. Fans av dristigere Islay-whiskyer kan synes det er litt for lettvint, og skotske drinkere som foretrekker karamell- og fløtekaramellinnflytelsen fra eks-bourbonfat vil sannsynligvis vike unna. Vanlige drikker av Aberlours ikke-kjølefiltrerte sherry-drevne alternativer kan synes Macallans dram er noe mindre kompleks og for mainstream.

Interessante fakta

I stedet for å bruke eksisterende spanske eikefat fra sherryindustrien, velger Macallan en blanding av nye europeiske og amerikanske eikefat som skal sendes til Spania, hvor sherry brukes til å krydre fatene i ett år eller mer. I 2018 fikk 12-åringen en stilig ny flaske-makeover.

Bunnlinjen : Macallan 12-års Sherry Oak-fat gir en utmerket inngang til single-malt scotch-verdenen, men vær oppmerksom på sherry-innflytelsen.