Øl er flott. Det er ikke tilgjengelig. Men ølcocktailer kombinere to fantastiske kategorier i en drink, og det er en forening alle kan komme bak. Ta Michelada: Denne meksikanske klassikeren sparker opp smaken av øl med et utvalg tilbehør, inkludert lime og varm saus.

Micheladas opprinnelse er uklar, med flere legender rundt skapelsen. Men det går sannsynligvis tilbake til midten av 1900-tallet da det ble populært i Mexico å servere øl med kalk og salt. Selve ordet er en kombinasjon av chela, som er slang for lett øl, helada (kald) og mi - egentlig min kalde øl.

Mange Michelada-oppskrifter krever tomatjuice eller Clamato (en blanding av musling og tomatjuice) for å skape en Bloody Mary- stil drikke laget med øl i stedet for vodka. Andre velger å hoppe over tomatjuicen helt. I Mexico by, for eksempel, blir Michelada ofte laget uten tomatjuice og er i stedet avhengig av sitrus, krydder og varm saus.

Denne oppskriften retter seg nærmere Mexico City-versjonen, og gir bort tomat til fordel for limejuice, varm saus og krydder. Du kan velge ditt favorittøl som utgangspunkt, men du kan ikke gå galt med en meksikansk pilsner som Tecate, Sol eller Modelo Especial. Rim glasset med en salt-cayenneblanding, og du får et snev av salte krydder til hver slurk.

Klikk på Spill for å se denne Michelada-oppskriften komme sammen

Ingredienser

• 1 klype salt
• 1 klype cayennepepper
• 1 kalkkile
• 1/2 unse limejuice, ferskpresset
• 2 bindestreker Worcestershire saus
• 2 dråper Tabascosaus
• 1 klype malt pepper
• 1 klype sellerisalt
• Meksikansk pilsnerøl, kjølt
• Pynt: lime kile

Fremgangsmåte

1. Tilsett like store deler salt og cayennepepper i en tallerken eller en grunne bolle. Gni limekilen langs halve kanten av halvliter glasset og dypp deretter kanten i salt-cayenneblandingen.

2. Tilsett limejuice, Worcestershire saus, Tabasco, sort pepper og sellerisalt i glasset.

   
   
   

3. Fyll med ølet og pynt med en limekile.