Mexicos bidrag til cocktailkanonen er omfattende. Bare se på Paloma, en drink som konsumeres i hopetall over grensen, til tross for at den spiller andre fele til Tusenfryd blomst i USA.

Paloma er en forfriskende, lett å lage kjøler som kombinerer tequila, limesaft og grapefruktbrus. Opprinnelseshistorien er tåkete, men de fleste rapporter knytter etableringen til 1950-tallet. Blanco tequila er det tradisjonelle valget, men lett alderen reposado gir også en god drink. I dette tilfellet er det best å holde añejo avkortet, da det velaldrede uttrykkets eikeprofil forstyrrer den rene, forfriskende smaken du vil ha i en Paloma.

I Mexico er Jarritos brus et populært valg for å legge til den sprudlende grapefruktnoten. Dette merket er relativt lett å finne i staten, spesielt i dagligvarebutikker som lager meksikansk mat og ingredienser. Squirt er et annet vanlig valg i Mexico, mens Ting og Fresca også er passende alternativer. Imidlertid, ettersom bartendere fortsetter å omfavne fersk juice i cocktails, har det blitt stadig vanligere å bruke fersk grapefruktjuice i stedet for grapefruktbrusen. Hvis du vil gå den ruten, kan du supplere saften med glansfritt vann uten smak, for å oppnå den nødvendige boblende effekten. Denne kombinasjonen gir en lignende cocktail, så det er verdt eksperimentet. Men grapefruktbrus er det mer tradisjonelle valget når lage duer .

Noen mennesker kan også velge å ramme glasset med salt, mens andre legger en klype salt rett i glasset. Dette trinnet er ikke nødvendig, men det tilfører en velsmakende kvalitet som smelter vakkert sammen med den jordiske tequila og terte grapefrukt. Og det åpner muligheten for å bruke et krydret salt, som Tajín, for et ekstra krydderspark.

Fordi Paloma er konstruert rett i glasset, trenger du ikke noe barverktøy for å lage den. Bare legg til ingrediensene i et highball-glass med is, så er du klar til å nyte en forfriskende cocktail. Ikke vent på at Cinco de Mayo - den meksikanske høytiden bare nord for grensen - skal unne deg selv. Mexicos nasjonale cocktail er et godt valg hvilken som helst dag på året.

Klikk på Spill for å se denne Paloma-oppskriften komme sammen

Ingredienser

• to gram tequila

  
  
  

• 1/2 unse lime juice, nypresset

• Grapefrukt brus, kjølt, til toppen

• Garnityr:kalkhjul

• Garnityr:saltfelg (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Gni en kalkkile rundt kanten av et highball-glass, og dypp kanten i salt (valgfritt).

2. Tilsett tequila og limesaft i glasset, og fyll med is.

3. Topp med grapefruktbrus, og rør kort og forsiktig for å kombinere.

4. Pynt med et kalkhjul.