Irlands standard for single pot still whisky.

Redbreast 12 Year Irish Whisky er en blanding av maltet og umaltet bygg. Myke, kremete smaker av hasselnøtter, kjeks og krydder fører til en tørr og ryddig finish.

Raske fakta

Klassifisering: single pot still irsk whiskySelskap: Pernod RicardDestilleri: Midleton Distillery, County Cork, IrlandFattype:Eks-bourbon og eks-SherryFortsatt type:pottestillUtgitt: 1991Bevis: 80Eldret: 12 årMash regning: maltet og umaltet byggMSRP: $66

Fordeler:

• De vakre modne og rike aromaene til Redbreast 12 Year vil sannsynligvis appellere til whiskyfans og nybegynnere.
• Kombinasjonen av frukt- og kryddernoter gjør den behagelig, men likevel lettdrikkelig; du trenger ikke tenke for hardt på denne flasken.

Ulemper:

• Selv om dette er inngangsflasken i Redbreast-linjen, kommer den til en relativt høy pris.

Smaksnotater

Farge: En rik, gylden honning-rav

Nese: Tørket og moden frukt, som gule rosiner, klementinskall, fersken og tørket mango, sammen med toner av honning, vaniljestang og karamell.

Gane: Det er her blandingen av maltet og umaltet (grønn) bygg virkelig viser seg. Rødbryst er på en gang fyldig, myk, munnfyllende og skånsomt kremet, men blir raskt muskat- og pepperkrydret og litt nøtteaktig, med både den tilfredsstillende bitterheten fra hasselnøttskinn og den runde fedme av hasselnøttkjøtt. Det føles mykt og litt glatt på tungen, men smekker som en kjeks inn i en tørr utgang.

Bli ferdig: Hvis angrepet på nesen kun er myk frukt, ligger styrken til denne whiskyens finish i det sprudlende krydderet og den tørkende tanninen, sannsynligvis fra førstegangs-bourbonfatene i blandingen. Den avsluttes ryddig og tørr – noe som bare gir deg lyst på mer.

Vår anmeldelse

Forløperen til Redbreast kom til verden i 1903 under navnet Castle JJ Liqueur Whiskey 12 Years Old fra selskapet W & A Gilbey, en slags vin- og whiskyforhandler i Dublin, Irland. I 1912 hadde den kallenavnet Redbreast, og den nøt en lang rekke popularitet inntil Gilbeys foldet seg og med det, produksjonen av Redbreast. Irish Distillers – en av de tre store destilleriholderne i landet og hjem til ikoniske merker som Jameson, Powers og Midleton, blant andre – kjøpte navnet og relanserte den ikoniske irske tappingen i 1991. Siden den gang har denne nydelige single-pot-destillasjonen spirit har sett lanseringen av flere veloverveide nye uttrykk, men den originale, dobbeltdestillerte 12 er fortsatt et irsk ikon.

Av alle tingene som kunne gått tapt da Irlands destillerier slet med å klatre tilbake til sin en gang varslede popularitet, er det en gave at Redbreast 12 ble gjenopplivet. Nå pensjonerte Master Distiller Barry Crocket overtok whiskyarbeidet ved Midleton Distillery da hans egen far trakk seg fra stillingen i 1981, og var en del av å gjenopplive single pot still-stilen via nesten tapte navn som Redbreast.

Whiskyen, som også byr på 10-, 15-, 21- og 27 år gamle uttrykk, blant andre styrke- og finishalternativer, er lett å elske med sin forlokkende fruktmengde av en nese som spiller av både tørket frukttoner fra sin tid i eks-sherryfat og de rike, kakeaktige aromatene fra eks-bourbonfat. Dette er ikke en shot-and-a-beer irsk whisky, den er bedre som en pen skjenke som kan nytes og nippes til.

Interessante fakta

Whiskyen fikk sitt fargerike kallenavn (som ble til dets faktiske navn) på grunn av det opprinnelige selskapets ornitologi-tenkende styreleder som startet sine første produksjonsår rundt begynnelsen av forrige århundre, som var glad i rødbryst. Mens etiketten nylig gikk gjennom en liten oppfriskning, noe som gjorde dens navnebror til et fremtredende trekk, forblir den gamle tykke gryteformen en del av dens visuelle sjarm.

Bunnlinjen : Redbreast treffer det lykkelige poenget med å være en god gave til whiskyelskere, både nye og erfarne, og også en flaske du gjerne vil skjenke for deg selv.