Dette mezcal cocktail er signaturdrinken i Washington, D.C. Mezcaleria Spigot .

Ingredienser

• 1 1/2 oz Mezcal brisling
• 3/4 oz fersk sitronsaft
• 1/2 oz ananas-kanelsirup *
• 1/4 oz Suze forrett
• 1/4 oz Gul Chartreuse
• Pynt: Ananasblad

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene i en cocktail shaker med is og rist til den er kjølt.

2. Sil over i et steinglass over fersk is, og pynt med et ananasblad.

   
   
   

3. * Ananas-kanelsirup: Kok opp 1 kopp sukker og 1 kopp vann, og la det surre til sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen, tilsett 1 kopp ferske ananasbiter og 4 kanelstenger og bratt i 30 minutter. Fjern faste stoffer og oppbevar i kjøleskapet.