Det tradisjonelle Pisco Sour inneholder pisco - en druedestillert brennevin laget i Peru og Chile - fersk sitrus, sukker og eggehvite. Den jordete, søte og syrlige smaksprofilen og den rike teksturen gjør den til et favorittvalg blant drikkere, men som vitne til med alle klassiske cocktailer, er initiativrike barkeeps aldri fornøyd med status quo.

Bartender Naren Young , best kjent for sitt arbeid i Dante i New York, skapte denne frukt-fremover-takten på originalen. Strawberry Pisco Sour dekker alle nøkkelelementene du forventer (pisco, lime, søtningsmiddel og eggehvite), men den har et par friheter fra den originale oppskriften. For å starte, hopper det over shakeren til fordel for en blender. Og i stedet for å forvirre jordbær - et greit alternativ, for å være sikker - tar Young det ekstra trinnet med å lage en hjemmelaget jordbær-rosesirup for å søte drikken.

Sirupen består av friske jordbær, rosesirup og sukker, og den tilberedes på samme måte som annen infusjon enkle sirup . Det tar litt ekstra innsats for å produsere sirupen, men med et parti på hånden kan du lage Strawberry Pisco Sours eller andre cocktailer på din fritid.

Youngs oppskrift serverer seks, så ring noen venner før du starter blenderen. Sluttresultatet er en nydelig, fargerik drink som er fylt med fersk frukt smak, så du har ingen problemer med å finne frivillige til å prøve varene.

Ingredienser

• 10 gram pisco
• 6 gram limesaft, ferskpresset
• 6 gram jordbær-rosesirup *
• 1 eggehvite

Fremgangsmåte

Serverer 6.

1. Tilsett pisco, limejuice og jordbær-rosesirup i en blender med to isskjeer.

   
   
   

2. Bland i 20 sekunder.

3. Tilsett eggehvite og bland igjen i fem til ti sekunder.

4. Sil gjennom en grov sil i glassene.